牛肉能用烧酒腌制吗 牛肉烧酒的做法
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烫牛肉怎么腌制
调料
牛肉750克，鸡蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米淀粉20克，红辣椒粉10克，麻椒粉10克。
1/把牛肉顶丝切成薄片，越薄越好。
2/切好的牛肉放入容器里，打入一个鸡蛋清。
3/加入生抽，再加入蚝油。
4/倒入啤酒，上手把肉和调料抓匀。
5/一直抓到啤酒整体被肉全部吸收。
6/加入玉米淀粉，再次抓匀。
7/把拌好的一部分牛肉摆在盘子上。
8/一份原味的嫩牛肉就出来了。
9/在容器里加入红辣椒粉和麻椒粉，搅拌均匀。
10/把剩下的牛肉两面在辣椒碎里沾一下。
11/放在盘子里面摆好即可。
12/美味又好吃的烫牛肉腌制完成开吃了。
炖牛肉可以放一点白酒吗
可以。首先把牛肉切成小块，放在盐水里泡半个小时。再用清水清洗几遍。
锅中加入凉水，牛肉放入锅中，加适量白酒加葱段，姜片水开撇去浮沫，放入温水中清洗一遍。
然后锅中加入温水，牛肉再放入锅中，加上自己喜欢的调料炖40分钟，再小火炖五分钟就炖好了
牛肉烧酒的做法
原料：牛肉800克、葱、胡萝卜、辣椒、姜、油、料包、盐、甜面酱、老抽、啤酒各适量。
做法步骤：
第1步、牛肉洗干净用冷水浸泡一会儿，其间视情况更换水，以浸出血水。
第2步、起油锅，牛肉入锅炒，加葱姜、甜面酱炒。
第3步、加老抽炒，添加料包，添加啤酒，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒，胡萝卜洗干净切成滚刀块。辣椒洗干净切成块，牛肉八分熟，胡萝卜入锅同烧。
第4步、食材九分熟，加盐炒均匀继续烧，食材熟，辣椒入锅炒均匀关火，盛出享用。
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