野山椒牛肉窍门，野山椒炒牛肉的做法大全-菲力牛肉网

野山椒牛肉窍门，野山椒炒牛肉的做法大全

大家好，如果您还对野山椒牛肉窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享野山椒牛肉窍门的知识，包括野山椒炒牛肉的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

野山椒牛肉酱的做法大全带图解,野山椒牛肉酱怎样做

用料

牛肉

野山椒

指天椒圈

香菜

姜片

蒜片

野山椒牛肉的做法

打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；

腌制牛肉

将牛肉加油拌匀锁汁，然后加生抽、盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

辅料炒香

热锅冷油，加入野山椒、指天椒、蒜片、姜片炒香。

倒入牛肉

倒入腌制好的牛肉。

加入野山椒汁

倒入野山椒汁。

翻炒起锅

加入香菜大火快速翻炒即可起锅。

小贴士

1、野山椒比较辣，根据个人口味酌量，太多会辣会变香肠嘴~

2、炒时大火快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也不好。

3、炒出滑嫩牛肉的第一步：挑出适合的牛肉，肉纹理清晰，无筋无脂肪，分割要比较规整，切牛肉要垂直于牛肉的纹理切，这样就可以使牛肉更嫩了。

野山椒炒牛肉的做法大全

野山椒炒牛肉做法

食材明细

牛肉适量

野山泡椒适量

香菜梗适量

蒜适量

姜适量

酱油适量

老抽适量

油适量

盐适量

耗油适量

野山椒，经过泡制，够香微辣，今天买了些肥牛，有没有想起烧烤的肥牛，特香，所以，炒制也不错，也很香。

做法

牛肉切条，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。

热油爆香蒜片及姜片。

加入牛肉条炒至变色，稍出油，加少许耗油。

加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。

再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。

湘菜野山椒牛肉的做法

材料

牛里脊，生抽，生粉，料酒，盐，罐头笋丝，葱花，姜丝，罐头野山椒

做法

1.牛里脊切丝，泡一下去血水，加生抽，生粉，料酒，盐，水上浆，牛肉要想嫩上浆最重要，我加了不少水上浆，不停的搅拌牛肉充分吸收水分。最后加一点油封住水分，让其保留在牛肉中。

2.罐头笋丝用清水煮开两遍。切好葱花，姜丝。泡仔姜切片，买的罐头野山椒倒出半瓶。

3.热锅冷油至7成热，下牛肉滑熟。捞出，锅内留底油，下葱姜，泡姜，野山椒，下笋丝，炒熟，加点盐，生抽，下牛肉丝。翻炒，出锅前勾薄芡。

文章到此结束，如果本次分享的野山椒牛肉窍门和野山椒炒牛肉的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

野山椒牛肉窍门，野山椒炒牛肉的做法大全

野山椒牛肉酱的做法大全带图解,野山椒牛肉酱怎样做

野山椒炒牛肉的做法大全

湘菜野山椒牛肉的做法

野山椒牛肉窍门，野山椒炒牛肉的做法大全相关推荐