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牛肉锅贴(上海牛肉锅贴排名)

大家好，如果您还对牛肉锅贴不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉锅贴的知识，包括上海牛肉锅贴排名的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉锅贴馅的正宗做法

食材

洋葱100克

牛肉200克

味鲜酱油15克

蚝油10克

香油5克

十三香5克

鸡精5克

植物油20克

做法：把200克牛肉绞成馅，放入15克酱油，10克蚝油调匀腌制1小时

把100克洋葱剥去老皮

把100克洋葱剁成洋葱碎

将洋葱及牛肉馅放入容器内，加入20克植物油调拌均匀

再放上5克盐和5克鸡精

搅拌均匀，牛肉锅贴馅就做好了

上海牛肉锅贴排名

第一名

胖阿姨锅贴

驰名祥德路，风靡上海滩！

地址：祥德路64号

营业时间：6:00~12:0015:00~17:00

第二名

为民点心店

锅贴皮薄馅大汁多，底部烘的焦香脆

地址：惠民路62号（近杨树浦路）

营业时间：周一~周日6:00-13:00

第三名

胡记锅贴

金黄色的锅贴底，微焦但不糊

筋道甚至Q弹的肉馅，表面撒了炒过的芝麻。

地址：中山北路235号

(中山北路与宝昌路交口西北角)

营业时间：周一至周五06:00-19:00

周六至周日06:00-15:00

第四名

章氏

锅贴个头特别大，肉质紧实，完全不油腻，汁水饱满，焦香的底特别好吃。

地址：唐山路216号(近高阳路)

营业时间：周一至周日06:00-14:00

第五名

宏玉坊

锅贴皮发的刚刚好，不烂也不硬

南京牛肉锅贴馅秘方配方

馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。

1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。

2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可

牛肉锅贴的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于上海牛肉锅贴排名、牛肉锅贴的信息别忘了在本站进行查找哦。

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