一天1000斤不够卖的卤牛肉，喷香哥卤牛肉做法-菲力牛肉网

一天1000斤不够卖的卤牛肉，喷香哥卤牛肉做法

大家好，如果您还对一天1000斤不够卖的卤牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享一天1000斤不够卖的卤牛肉的知识，包括喷香哥卤牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

卤牛肉正宗做法家常

配料：

牛肉2k克、白酒适量、茴香籽少许、干椒三颗、花椒面适量、辣椒粉适量、食盐适量、草果两颗、八角三至四颗、花椒粒二十粒、生抽适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.选择四条牛腿上的钻包肉，就是连肉带筋那种

2.用手蘸白酒用劲在牛肉上搓一遍，再蘸食盐搓一遍，再蘸花椒面搓一遍，再蘸辣椒面搓一遍。搓好后堆叠起来盖上盖子腌制24小时以上，气温高的情况下可以放冰箱冷藏腌制。

3.高压锅里接清水，放四至五粒单晶冰糖，放入茴香籽、花椒粒、草果（稍微拍散）、干椒、老抽、生抽各适量，把牛肉和腌制出的汁水一起倒入，盖上锅盖先煮半个小时左右，再盖上高压阀门选择牛肉模式高压煮半个小时左右。煮好后先不捞出，让其在汤汁里充分浸泡。

4.浸泡一至两个小时后捞出晾凉，切片。油辣椒加葱姜蒜粒，加生抽，加少许凉开水，调成蘸汁，卤牛肉片蘸汁食用。

熟食店一天卖多少正常

老家吉林有家熟食店，算是本市的招牌熟食店，平时一天卖七八千没问题，赶上年节得排队，一天卖两万多没问题。他家还有礼品熟食礼盒，经常遇到团购礼盒的。酱牛肉，猪头肉，猪耳朵，猪肝，猪尾巴，烧鸡，蒜肠，花生米，五香干豆腐，鸡胗，鸡心，拌凉菜，特别抢手。

喷香哥卤牛肉做法

1、食材：牛肉600g、冰糖20g、生姜1块、小葱2个、黄豆酱30g、生抽5g、香料5g、酱油5g、料酒5g、冰糖10g、盐10g。

2、首先把牛肉切成块洗干净加入清水浸泡2-3个小时。

3、然后把牛肉放入锅中，加入2片葱姜开大火进行煮。

4、开锅后把浮沫舀出。

5、然后把牛肉捞起过下凉水。

6、另起锅加入油、香料、葱姜炒出香味。

7、然后加入黄豆酱、生抽、料酒、酱油进行翻炒调色。

8、然后倒入牛肉、冰糖、盐接着翻炒。

9、最后把牛肉捞出切成块即可食用。

OK，关于一天1000斤不够卖的卤牛肉和喷香哥卤牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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