牛肉焯水留不留血沫呢牛肉焯水是血沫还是脏东西呀-菲力牛肉网

牛肉焯水留不留血沫呢牛肉焯水是血沫还是脏东西呀

今天给各位分享牛肉焯水留不留血沫呢的知识，其中也会对牛肉焯水是血沫还是脏东西呀进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉焯水没泡沫正常吗

那些是血末的...也就是说的那些血水，一般来说都是漂掉那些泡泡

不过省事一点，还是先滚水后放进去，出泡泡了，把水倒了，然后在从新煮过。

牛肉焯水是血沫还是脏东西呀

其实牛肉里面的血沫和一些脏东西都是没有办法全部清除的

所以今天就跟大家说一个方法。

其实就已对牛肉为例吧，我们可以把牛肉先放在清水里面，加入一些食盐搅拌一下，最好用手搓一下这个牛肉哦，大概两个小时或者是三个小时，那么这个时候流入里面的脏东西和血水就会主动跑出来了，这样处理过后我们就可以直接将牛肉下锅来炖煮，如果是不太放心的话可以再次冷锅下水焯水，但是大家一定要记住焯水的时候一定要冷锅下是，这也是非常重要的一点哦。

看到很多人在家的时候不怎么喜欢炖牛肉，一般做牛肉的方法都是炒着吃，而且我们炒牛肉的方法也是非常简单，如果大家要炒牛肉的话，就切忌不要超出了，我们可以直接把牛肉放在淘米水或者醋水里面浸泡一下，然后撒上一些食盐，稍微揉搓一下，浸泡大概十分钟就可以拿出来，清洗干净，可以炒了，用这样的处理方法里面的血水和脏东西也会自己跑出来的哟，而且做出来的牛肉一点腥味都没有

总之牛肉需不需要焯水，要根据我们是怎样来做的，如果选择炖牛肉的话提前用淡盐水浸泡牛肉进行揉搓之后，牛肉里面的血水就会自动的流出来，然后再进行清水冲洗，在选择用凉水下锅进行炒牛肉，如果是炒牛肉的话直接用淘米水或者醋水浸泡过后，直接拿来炒着吃就可以了，这样做出来的牛肉保证不影响口感，而且肉吃起来特别的鲜嫩。

牛肉焯水时起浮沫过多是不是说明牛肉质量不好啊