牛肉用什么水果炖汤好呢牦牛肉炖汤怎么做好吃？-菲力牛肉网

牛肉用什么水果炖汤好呢牦牛肉炖汤怎么做好吃？

大家好，牛肉用什么水果炖汤好呢相信很多的网友都不是很明白，包括牦牛肉炖汤怎么做好吃？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉用什么水果炖汤好呢和牦牛肉炖汤怎么做好吃？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

你觉得牛肉火锅配什么菜好吃？

谢邀！火锅种类太多，冬季主要有三鲜及麻辣两类火锅是主流，三鲜清淡养胃，麻辣开胃过瘾。具体到配莱，太丰富了。可根据自己口味和喜好而搭配，以蔬为主吧！

牦牛肉炖汤怎么做好吃？

1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛

肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两

三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，

但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。

3、炖牛肉的基础干货调味料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、

花椒、陈皮；液态调料：黄酒（或者料酒，如果用些啤酒味道会更独特）其他的

调味料就可以根据自己的需要来添加：比如加些中药可以起到滋补调养的作用。

4、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水

下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不

能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始

撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，

不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。

7、根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一

下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果不是因为时间紧张和体力不够的关系，

建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间，但压出来的牛肉不香。

重点提示的小窍门是：泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。

西红柿焖牛肉怎么做？

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鸡蛋炒饭、香菇青椒肉丝面、藜麦红薯南瓜粥，这几样是我家上周的菜谱，除了一天吃的是面、一天吃的是粥，其余的日子吃的都是蛋炒饭，虽说爸妈喜欢我做的蛋炒饭，但是连续的吃，也有吃腻的时候；

这不，今天刚好周一，爸妈早早出门锻炼身体，之后去买菜，大约中午的时候，老爸，前脚进门，叫我的声音就传到我的书房，我立马从书房跑出去，以为是采购的东西很重，打算去搭把手，哪里知道，老爸迫切的对我说：今天我们买了牛腩、西红柿和土豆，做个西红柿烧牛腩，蛋炒饭就歇歇吧，你爸我年纪大了，不吃肉身体受不了；

老妈这时放下她的包包，从厨房走到客厅，边走边说，手机里面什么都有，我和你爸早上买菜的时候，坐在菜场门口找了好半天，以前买牛腩都是做牛腩萝卜汤，今天我们看到网上别人做的西红柿炖牛腩蛮好吃的，所以我们就买了；

网上说这道菜口味清淡，甜酸适口、肥烂不腻，将牛腩炖的软烂鲜香、色泽红亮，西红柿熬煮好的汤汁同炖煮软烂的牛腩同烧，汤汁浓厚咸鲜，有点酸，有肉有汤，看着就蛮下饭的，又能补铁补血，又这么有营养，我和你爸早上就学会了做法，就按照我们给你说的方法做；

西红柿焖牛肉怎么做？我老妈说应该这样做：

1、将牛腩清洗干净后，不用改刀，直接放入清水锅中，放入姜片和料酒，大火煮沸，焯一下水后捞出，改刀成小块，之后放入温水中清洗干净，沥干水分待用；

2、锅中放入少量的色拉油，微微加热，放入姜片、葱段炒出香味后，放入刚刚沥干水分的牛腩，翻炒均匀后，放入料酒，煸炒一会；

3、煸炒好的牛腩全部放入高压锅中，放入少量的干辣椒，盖上高压锅的锅盖，上汽后大火焖煮10-15分钟，之后待高压锅的蒸汽全部排完，在安全的情况在打开锅盖，牛腩已炖煮软烂；

4、炒锅清洗干净后，控干水分，放入少量的色拉油，加热后放入事先去皮并切好的西红柿，用锅铲将锅中的西红柿挤压出汁水，翻炒均匀后放入1勺白砂糖；

5、放入小半碗清水，放入大约1勺的番茄酱，增加番茄浓汁的酸味，并转中小火多熬煮一会，大约5分钟的样子；

6、另起一锅，将刚刚在高压锅中炖煮好的牛腩，连同少量的汤汁，放入锅中；

7、放入土豆块，翻炒均匀后，再次加入少量牛腩的汤汁、放入少量食盐和生抽调味，老抽调色，大火将土豆烧至软烂；

8、等到土豆炖煮到即将软烂的时候，将另一锅中熬煮的西红柿浓汁放入牛腩同土豆烧制的锅中，翻炒均匀，放入切成的块的西红柿，小火焖煮5分钟之后出锅，一锅美味可口，半菜半汤的西红柿焖牛腩就做好了；

西红柿焖牛肉怎么做？

写到最后还想啰嗦几句，这道菜中的牛肉，在食材的选择上，最合适的应该就是牛腩，原因在于牛腩属于牛肉中带有少量肥肉和筋膜，而且组织较多，炖煮软烂后就非常适口；

同时牛腩在价格上也是牛肉中最便宜的，比较经济实惠，加入土豆除了土豆好吃以外，土豆富含淀粉，能够让西红柿烧牛腩的汤汁味道更加浓郁；

高压锅炖煮牛腩，非常节省时间，而且能够比较快速的将牛腩炖煮软烂，如果您喜欢吃香菜的话，最后上桌前，放入适量切好的香菜，能够减少这道肉菜的油腻感；

最后放入的西红柿块，其主要作用就是好看，让吃的家人能够明显看到西红柿，可放可不放，这里面的西红柿对味道不起任何作用；

写到最后，感谢大家的阅读，这道西红柿焖牛肉，就是一道稍显复杂的菜肴，我老妈的做法，您喜欢吗？如果您有其他更合适的做法，您可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，让我们一起学习和进步，最后再次对大家的阅读表示感谢；

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

关于牛肉用什么水果炖汤好呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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