青南瓜与牛肉(南瓜红烧牛肉的做法)-菲力牛肉网

青南瓜与牛肉(南瓜红烧牛肉的做法)

本篇文章给大家谈谈青南瓜与牛肉，以及南瓜红烧牛肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

南瓜红烧牛肉的做法

所需要的食材：牛肉250克，青南瓜1个，蒜米2粒，生姜1小颗，适量盐、生油、蚝油、生粉、芝麻油、海鲜粉。

牛肉250克，青南瓜1个

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干净切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一个空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入适量盐、生油、蚝油、生粉、料酒、香油搅拌均匀，腌制牛肉20分钟左右备用。

腌制好牛肉

第二步盐水浸泡青皮南瓜。用水清洗干净，先切成片，再切成细条放入一个空盆里，倒入适量清水盖过南瓜丝条，再加入适量盐浸泡10分左右，捞出沥干水分备用。

第三步爆炒牛肉。起锅烧油，油热放入生姜丝爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分钟，炒至牛肉断生颜色变浅即可装盘备用。

爆炒牛肉

第四步起爆炒南瓜丝肉。起锅烧油，油热放入蒜米煽香，放入倒入浸泡好南瓜丝全程开大火翻炒2分钟，翻炒至南瓜条断生时加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味均匀。在翻炒的时候可以加入一两滴水，让南瓜细条更容易炒熟。

爆炒南瓜

把炒好的牛肉倒入锅里，与南瓜丝翻炒均匀即可出锅上桌。

牛肉倒入锅里翻炒均匀

这样一道美味的家常牛肉炒南瓜就做好了，瓜嫩鲜甜，牛肉嫩滑又入味，非常好吃又下饭。

要做好这道菜，重要的一点要提前腌制好牛肉，用盐水浸泡好南瓜丝。而且要先炒熟牛肉后，再炒南瓜，最后再炒好的牛肉与南瓜拌匀即可。这样炒出来的牛肉和南瓜，才会保持鲜嫩的色泽，口感也嫩滑可口。

牛肉炒南瓜营养非常的丰富，而且绿色又健康。而且牛肉炒出嫩滑的味道，怎么吃都不腻，南瓜的口味也显得很清淡，特别适合小炒来吃。两者搭配一起炒好吃又开胃，脆嫩清香又美味。如果你也喜欢的话，动手来做一做吧。

山楂南瓜烧牛肉的做法有什么诀窍

主料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、山楂50克蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)

腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)

调味酱汁：生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)

调料：油(4汤匙)

做法

1牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2山楂洗净去核切片，南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3取一空碗，加入2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

4烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

5续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入山楂片，南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

6加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅

南瓜煮牛肉做法

配料

南瓜200克，牛肉100克，山药、葱、绍酒各10克,姜、盐各5克,素油50克。

做法

<1>南瓜洗净，切成2厘米宽.4厘米长的块;牛肉洗净，也切成2厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。

<2>把炒锅置中火上，烧热后，加入素油,把葱、姜加入炸香，随即投人牛肉，炒变色，加人上汤1000毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。

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青南瓜与牛肉(南瓜红烧牛肉的做法)