烧烤的肉是不是真的牛肉烤串用的牛肉是真的吗看完你就懂了-菲力牛肉网

烧烤的肉是不是真的牛肉烤串用的牛肉是真的吗看完你就懂了

大家好，关于烧烤的肉是不是真的牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤串用的牛肉是真的吗看完你就懂了的知识，希望对各位有所帮助！

自助烤肉里面的牛肉是真正的牛肉吗

有些是真的有的是假的。许多都是通过调配出来的，采用的鸭肉组成的合成肉并非是真正的牛羊肉。就算是有，也是采用低廉的肉类，或者批量采购冻肉。

烤串用的牛肉是真的吗看完你就懂了

好久没有吃烤串了，昨天去朋友家玩，朋友就带我到他们楼下的一家烤串店去撸串，听朋友说这家味道很棒，很正宗，我当时只是听着没说什么，心里在想烤串有什么正宗不正宗，货真价实好吃才是王道。

这家生意确实很好，我们去时店里已经坐满人了，朋友就拿了一个号在排队，他们家操作台就在店门口，当时有3人在穿串，一个大盆里面放的是腌制好的＂牛肉＂，就是现在非常网红的小串＂风味牛肉＂。

但我觉着这肯定不是真牛肉，我看了一下他们的员工，抓肉的手上都会有红色的像一种颜料似的，问他们员工这是什么肉，他们只回答是＂风味牛肉＂，但没一个人说是牛肉，＂风味牛肉＂到底是什么肉？我想大家都知道这不是牛肉。

闻着感觉味道很腥，看肉的纹理不像是牛肉，正在我好奇的时候，让我发现了一个纸箱，正好被穿串阿姨压在凳子底下，我看到箱子上面标着：风味牛肉几个大字，配料表有原料：鸭脯肉，食用香精，红曲红等，因为纸板箱被压只能看到这些，看后我终于知道我们平时吃的牛肉串其实就是鸭肉，吃了这么久却一直被忽悠了。

旁边一盆是鸡肉，也是这么小串的，这个他们员工说这是鸡脯肉，其实鸡肉烤的很香很好吃，但是他这料放的太多了，掩盖了鸡肉本身鲜味，我们吃到嘴的鲜是调料的鲜。

我觉得烤串还是要大串的吃过瘾，特别是羊肉，新鲜的羊肉不需要腌制，烤羊肉串选择羊五花肉，3肥2瘦烤出来的肉才香。

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烧烤肉串是猪肉还是牛肉

烤串好不好吃，其实和肉的种类关系不是太大，和烤串的酱料关系很大。酱料味道好，你用什么肉都能烤出好味道。况且，不同的人喜欢吃不同的肉。有些人觉得肥肉好吃，而有些人喜欢吃五花肉，又有些人他偏爱瘦肉。所以，烤串好不好吃其实关键看酱料。有人会说了，不同的肉，嫩度有很大差别呀。没错不同动物别的肉嫩度确实不同，但和所选的部位以及处理方式有很大关系。我曾经做过一个试验：把普通的猪肉和猪里脊分别切成两份，一份普通猪肉和一份猪里脊不用淀粉腌制，另一份普通猪肉和猪里脊用淀粉腌制，然后用的都是一样的烤串酱料。烤制结束后结果很清楚，用淀粉腌制过的普通猪肉和猪里脊明显比没腌制过的嫩，把腌制过的普通猪肉和猪里脊作比较，其实它俩的差别基本吃不出来。这就很好的解释了为什么有些烧烤摊用一些乱七八糟的肉都能做出美味的烤串了。

关于烧烤的肉是不是真的牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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