梅条牛肉的吃法(盐水牛腩的正宗做法)-菲力牛肉网

梅条牛肉的吃法(盐水牛腩的正宗做法)

大家好，今天小编来为大家解答梅条牛肉的吃法这个问题，盐水牛腩的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腰梅牛肉怎么做最嫩又好吃

材料：腰梅牛肉500g、番茄酱50g、淀粉20g、鸡蛋3个、葱姜汁15g、盐6g、白胡椒粉5g。

做法：

1、切好的肉丝，用盐，白胡椒，蛋清，葱姜汁，抓匀腌十分钟。

2、腌好的肉丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉备用。

3、里脊肉浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

4、炸好的里脊装盘备用。

5、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，水开后煮一分钟，勾芡汁。

6、芡汁。浇在里脊肉上即可。

牛梅边肉是哪个部位

牛肩背部边缘的肉。

1、嫩肩(katashin),也叫梅花肉,为于牛肩背部位肋眼盖附近，肉质好，柔软多汁,口感好,属于不错性价比的高级部位，除了烧肉,也适合寿喜烧和涮锅。

2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸，能提高机体抗病能力。

盐水牛腩的正宗做法

1.牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。

2.牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。腌牛肉。葱切葱花，姜切小片或者姜丝。把它们还有花椒、白胡椒粉、盐一起放到盛牛肉的盆里，不断按摩牛肉，让调料均匀入味。按摩大约5分钟

3.牛肉入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器，放冰箱8-12小时入味。煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。

4.牛肉放凉。牛肉煮好后，放进容器放凉到不烫手，在牛肉表面涂抹香油。然后冷藏，之后神码时间想吃，就拿出来吃。

梅条牛肉的吃法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于盐水牛腩的正宗做法、梅条牛肉的吃法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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