红烧牛肉要不要放白酒 红烧牛肉可不可以放白酒
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉要不要放白酒的问题，以及和红烧牛肉可不可以放白酒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
烧牛肉时可以放黄酒吗
可以的，做法如下：
用料
主料；牛肉2000克。
辅料；桂皮1段、香叶3片、花椒3克、山楂片10克、八角2个、姜少许、红辣椒2个、大葱少许、黄酒1勺、生抽3勺、色拉油3勺、老抽2勺、冰糖15克。
红烧牛肉的做法
1、香料：姜，大葱，八角，桂皮，香叶，山楂片，干辣椒（适量），花椒。
2、花椒用水泡开和牛肉一起放入锅中，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水；
3、将生姜、大葱切片，和牛肉下入清水锅中，倒适量黄酒，煮开后继续煮五六分钟。
4、将牛肉捞起冲水并沥干备用。经过步骤2的浸泡和步骤3的焯水，血水会去得较彻底。
5、锅洗净，加两勺油，先煸姜片、葱白，再倒入沥干的牛肉中火翻炒，加生抽、老抽、冰糖及余下的香料，翻炒均匀。
6、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后高压锅加盖，40分钟。
7、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。
8、撒上香菜，红烧牛肉成品图。
烧牛肉不能放酒 吗烧出来会老吗
烧牛肉可以放酒，最好是酿制的黄酒，烧出的牛肉鲜嫩可口，煮时时间稍微久一点，最好用大火煮沸之后换小火慢慢煮至熟，这样的牛肉一定不会老。
红烧牛肉可不可以放白酒
做红烧牛肉是可以放白酒的。白酒可以去除牛肉的腥味儿，还能提高牛肉儿的美味。所以放白酒是做红烧牛肉的一个诀窍。
关于红烧牛肉要不要放白酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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