剩了点牛肉芹菜馅牛肉芹菜饺子馅怎么调-菲力牛肉网

剩了点牛肉芹菜馅牛肉芹菜饺子馅怎么调

大家好，今天小编来为大家解答剩了点牛肉芹菜馅这个问题，牛肉芹菜饺子馅怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉芹菜饺子馅怎么调

1、芹菜去筋后切细

2、焯水

3、过凉水

4、然后切碎

5、放入姜末后调味

6、加盐和酱酒

7、可不加

8、加花椒水，可分三次

9、搅打上劲

10、加花生油

11、葱花中拌入香油

12、将葱花和芹菜都加进肉馅中拌匀

13、成了~

猪美人牛肉芹菜馅怎么调

芹菜不要打水焯，用食盐浸出水分最好，能保持芹菜的脆爽。先将热油浇入备好的肉馅中，让肉馅充分吸收油的香气，然后再加入高汤顺时针转动，加入食盐，酱油和蚝油以及胡椒粉，鸡精搅拌均匀即可。

怎样做芹菜牛肉馅饺子

主料：高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量

辅料：葱花儿适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉馅饺子的做法:

1.关于芹菜和牛肉粉比例，看大家喜好，喜欢肉就多放点牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃饺子，肉菜都可以，所以一般会买一斤牛肉，记着：牛肉可以让卖家洗干净，空出水，绞成肉末，家里刀工不是很好的，建议直接在市场准备好，回家之后直接加一到两汤匙的料酒，十三香少许，葱花，及少量的油搅拌入味。

2.芹菜去叶子，洗干净，切成末，放盐，继续剁碎，因为芹菜有很多水分，遇到盐会出水。所以我们再切的时候直接去掉水分，这样不会导致和馅的时候水分过多，切碎之后，加入冷水然后用纱布或者直接手挤，将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3.如果不能吃咸的，此时就不需要加盐了，直接加味精，少许的油搅拌，要充分的搅拌，否则馅的味道不均匀。

4.面自己定量，建议多点，即使剩下了，也可以做手擀面，和面的时候要注意水不能放太多，一点点加入，感觉刚刚可以和的时候就不要加了，因为此时的水已经够将面和成团了，面最终要硬一点，如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

5.初学者建议少放馅，防止进锅容易碎，包好的饺子沾上面，防止沾到面板上。

6.将包好的饺子分距离摆开

7.煮饺子的时候要注意，水一定要足量，当水沸腾的时候将饺子下过，然后用铲子顺着一个方向转动锅里的水，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，当水沸腾的时候加进去，同样的动作共计做三次，等第三次水开，就可以把饺子捞出来了。

好了，关于剩了点牛肉芹菜馅和牛肉芹菜饺子馅怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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