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剩余的牛肉酥怎么做牛肉酥的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剩余的牛肉酥怎么做，牛肉酥的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉酥的做法

首先将牛肉放入锅内焯水撇去浮沫，香菇切片倒入锅中炒两分钟。

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将牛肉加入一起炒再炒三分钟关火，另一个锅烧水放入葱、姜、牛肉和香菇。

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炖一小时沥干水分用擀面杖碾碎，搓一搓撕碎不粘锅放入牛肉粒。

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炒到牛肉发干发硬倒进料理机打成牛肉酥即可。

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这样一道美味的牛肉酥就做好了

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牛肉小酥肉怎么做

牛肉小酥肉这道菜是将切好的肉腌制、然后裹鸡蛋、淀粉挂糊下锅炸至金黄装碗。将干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮小火爆香加高汤煮成汁,浇在肉上，放入蒸锅蒸熟。倒扣盘里既可以吃了。这道菜可是陕西人的年夜饭桌必不可少的一道年夜菜。蒸好的小酥肉滑而不老、酥而不烂、鲜香与咸香并存，非常的美味。

食材

牛肉500g

生粉100g

鸡蛋1个

辣椒干2颗

桂皮适量

香叶适量

盐适量

姜适量

葱段适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

啤酒适量

茴香适量

八角适量

方法/步骤

牛肉洗净。

姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

加入两大勺生粉。

打入鸡蛋，生抽，啤酒。

再加入胡椒粉，花椒粉。

加生抽和姜葱水。

将其拌匀，腌渍20分钟。

把油烧开。

把牛肉一条条的放进油锅里炸。

炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

把姜切成丝，葱切成段。

把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

把控干油的牛肉倒入碗里。

把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。

压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

注意事项

如果能吃辣可以多放些辣椒。

把牛肉切中指大小即可。

腌渍20分是为了让其入味。

啤酒可以去除牛肉的腥味和让牛肉滑而不老。

牛肉酥肉怎样做

牛肉酥肉的制作方法如下：

主料：牛肉150g

辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量

步骤一、牛肉用清水洗净后备用。

步骤二、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。

步骤三、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。

步骤四、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。

步骤五、炸至金黄酥脆后捞出控油。

步骤六、牛肉酥肉制作完成。

文章到此结束，如果本次分享的剩余的牛肉酥怎么做和牛肉酥的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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