熟牛肉葱爆牛肉的做法葱爆牛肉的常见做法-菲力牛肉网

熟牛肉葱爆牛肉的做法葱爆牛肉的常见做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟牛肉葱爆牛肉的做法和葱爆牛肉的常见做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟牛肉葱爆牛肉的做法以及葱爆牛肉的常见做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

葱爆牛肉的简单做法

葱爆牛肉

材料：腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

做法：1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片；

2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料；

3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝；

4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅；

5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

葱爆牛肉怎么做

葱爆牛肉

1)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

2)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。

3)、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

4)、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

5)、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

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葱爆牛肉的常见做法

大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。

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牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。

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搅拌均匀腌制10分钟。

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炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。

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此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。

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炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。

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随即放入大葱。

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翻炒出香味。

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淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。

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放入炒至7分熟的牛肉片。

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翻炒均匀，即可出锅装盘。

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成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。

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