熟牛肉薄片批发，熟牛肉如何做馅饼-菲力牛肉网

熟牛肉薄片批发，熟牛肉如何做馅饼

很多朋友对于熟牛肉薄片批发和熟牛肉如何做馅饼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

煮熟的牛肉怎样保存能切片且干燥

1.将煮熟的牛肉放在冰箱中冷却至少2小时，直到完全冷却。

2.使用切肉刀将牛肉切成薄片，厚度约为1/8英寸。

3.将牛肉片放在烤盘或烤架上，以便空气可以流通。

4.将烤盘或烤架放入烤箱中，以低温（约150°F）烘烤2-3小时，直到牛肉变干。

5.取出烤盘或烤架，让牛肉片冷却至室温。

6.将干燥的牛肉片放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱中保存。

这样保存的牛肉片可以在需要时轻松切片，也可以作为健康的零食食用。

熟牛肉如何做馅饼

回答如下：做熟牛肉馅饼的步骤如下：

材料：

-熟牛肉切丁，约200克

-洋葱切丁，约1/2个

-胡萝卜切丁，约1/2个

-芹菜切丁，约1/2杯

-蒜末，约1小勺

-番茄酱，约2大勺

-鸡汤，约1/2杯

-面团，约500克

步骤：

1.在热锅中加入适量油，放入洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末，翻炒至蔬菜变软。

2.加入熟牛肉丁，继续翻炒至肉熟透。

3.倒入番茄酱和鸡汤，煮沸后转小火煮15分钟至汁液浓稠。

4.面团擀成薄片，用模具切成圆形饼皮。

5.将馅料分配到饼皮上，将饼皮对折压紧，用叉子压出花纹。

6.在预热烤箱中烤18分钟至金黄色即可。

温馨提示：烤箱温度为200°C。

饭店的熟牛肉怎么做的

一般的厨子或饭店都有自己秘而不宣的做法,这里介绍一种:酱牛肉的做法〔主料辅料〕牛腱子………500克精盐……………2克酱油…………100克白糖……………15克甜面酱…………50克料酒……………10克大葱……………50克鲜姜……………50克蒜………………10瓣香油……………25克肉料……………35克〔烹制方法〕1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。

2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。〔工艺关键〕1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。制作本菜用以上肉料的1/3，用纱布包好，料酒宜用绍兴黄酒。2、将剩余的汤卤汁撇去浮油，用豆包布包滤一下，留待酱其它东西时使用。3.牛肉要焯透而不宜煮透。〔风味特点〕北京最早制作酱牛肉的，是马家的月盛斋，到现在将近250年的历史。制作虽简单，但选料很讲究，鲜肉必须腰窝或腿肉，酱必用三伏老酱，香料也要经过认真选择。尤其重要的是它那一整套传统制作技巧和掌握火候的技巧，以及用了100多年的那锅老卤。故而制成品具有独特的风味，不仅誉满北京，而且名闻全国。

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