昭通牛肉条价格，昭通有什么特色美食-菲力牛肉网

昭通牛肉条价格，昭通有什么特色美食

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昭通有什么特色美食

昭通位于云、贵、川三省交界之处，三省人民往来频繁之地，人口的流动使川菜、黔菜、滇菜三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜，下面就跟大家聊聊最受喜爱的昭通名菜（小吃）。

油糕稀豆粉

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油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。油糕以洋芋为主要原料，选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄，外围香酥爽脆，内里糯软香甜，散发着洋芋特有的香味。稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等佐料熬制而成。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。

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盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄，葱花的碧绿，辣椒面的鲜红，让人一看，不觉口内生津，喝一口，咂咂嘴，真是爽阿！这一美味，不仅养眼、养胃还养颜呢！因为稀豆粉以豌豆为原料，所以，经常喝稀豆粉还能祛斑养颜！

在云南昭通，牛肉串是不接受单点的，如果你想吃，请50串、100串的下单，只有这样点单，才够有味。马思烧烤。是昭通当地有名的烧烤店，店名取自老板的名字。老板马思，是昭通烧烤中大师级别的人物。最早昭通烧烤，选用的是已经干不动活儿的老耕牛。而马思家的牛肉小串选用的基本为年龄三岁的牛，如果年龄稍大，肉质就会稍显老。昭通牛肉小串吃起来爽快，但串制起来费时费力。

马思烧烤每天共需要手工串制一万五六千串左右，对于老手来说，也是一项相当辛苦的挑战。当然，除了牛肉的选择及穿制的手法，还需要为昭通小肉串注入灵魂——熬制卤汤。烤之前把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道。烤到六七成熟，再配上当地特有的干辣椒，“一天三顿小烧烤”的美滋滋生活算是开始了。

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云南昭通最出名的小吃是什么

虽然没有邀请我，但是我还是要厚脸皮说一下。

我们昭通的小吃有很多，从各个纬度来说，小时候最喜欢的就是麻辣洋芋和金豆凉粉了，小时候没有车，也没有钱，去赶集的时候能吃上一个一毛钱的麻辣洋芋，或者能吃上一碗三毛钱的凉粉都是很享受的，麻辣洋芋用当地菜籽油炸的，裹上配有各种调料的辣椒面，用竹签串着，边走边吃，想想都流口水。

还有夏天的凉粉，把水烧开，豌豆粉用凉水先调好，调成浆糊，倒到开水里，边倒边搅拌，搅拌完了，用瓷盆盛起来，等它冷了之后就会凝固，这时候用类似刮土豆丝的工具刮过，就是一条一条的，放到碗里，加上清水，调料和油炸的金豆子，吃起来特别香。

和凉粉类似的就是水粉，水粉制作比凉粉要累，所以卖五毛钱一碗，现在涨到了五块钱一碗，水粉是用红薯粉制作的，用大锅烧上开水，再把红薯粉用水和好，再拿个大漏勺，圆孔的那种，放到开水上面，把和好的红薯粉放到漏勺里，用力按压，红薯粉就会漏下去，一条一条的，这是另一个人要拿大筷子搅拌，防止粘在一起，煮好了捞起来放在筲箕里备用，有客人来就把做好的红薯粉放到开水里煮一下，捞起来，放上酸菜，油辣椒，在加点醋，酱油之内的，很是好吃。这里说一下，在昭通市里据说那边的水做不了水粉，所以都是到彝良做好了运上去的，所以想吃好的水粉就来彝良吧！

还有昭通的烧洋芋也是一绝，烤好的土豆从中间切开，抹上辣椒面，味道别提多好吃了，也是最容易吃到的，昭通火车站门口就有很多，但是不便宜，一个土豆三五块钱，不过我觉得是很值的，我就很爱吃！

剩下的小草坝天麻炖鸡，小草坝是全世界天麻种植含天麻素最高的地方，这里的天麻不贵，还很好吃，营养价值高，不过做好的估计价格不菲，我家都是买来自己在家炖的，天麻有治头痛的作用。

还有牛街的桐子叶粑粑，牛街的柑子（橘子），昭通丑苹果，巧家小碗红糖。

这些保证都是吃了一回想二回的好东西！

云南的小吃比较多，各个城市都有自己独特的地域小吃，还有一些小吃在整个云南都非常流行。昭通属于云南的一个城市，位于云南的东北部，是云贵川三省交界的地方，这里有很多比较有特色的小吃，下面给大家具体说一下。

1、油糕饵+稀豆粉

油糕饵和稀豆粉都是昭通的著名小吃，在昭通，这两种小吃一般是配着吃的，算是昭通小吃的经典组合。把烤好的饵块，涂抹上花生酱、甜面酱、辣椒酱，再放入油糕中包裹起来，配上放入各种调料的稀豆粉，让人看见就想吃。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉也是昭通的一种经典小吃，尤其是夏季非常受欢迎。将干的豌豆磨去外皮，然后放入水中浸泡，之后研磨成浆，再经过过滤、熬制成糊，变凉凝固就成了豌豆凉粉。来上一碗昭通凉粉，上面有绿色的葱花、芫荽、红亮的油辣子，看上去就让人垂涎三尺。

3、酸辣饺面

酸辣饺面是云南的一种特色小吃，此小吃在昭通是非常流行的，很多人都喜欢来上一碗酸辣饺面，又酸又辣，相当过瘾。饺，其实更确切地说应该是馄饨，面是一种很细的面，酸辣口味的饺面真的是让人胃口大开，一碗都不够。

4、昭通小肉串

在昭通，牛肉串是不接受单点的，必须是50串、100串这样的点才会卖给你，这可能和这种肉串比较小和这种肉串非常受欢迎有关。烤之前把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道，然后撒上当地产的辣椒粉，香嫩麻辣，超级好吃，非常值得一尝。

5、牛蒸蒸

外地人可能不知道牛蒸蒸是一种什么东西，其实牛蒸蒸就是用牛肉做食材的粉蒸肉。用一个小盘子接住一个小蒸屉里反扣出来的牛蒸蒸，洒上点香菜末，就能直接吃起来，这种吃法在其他地方基本没有见过，也就只有昭通才有，到了昭通可以亲自感受一下。

6、水富燃面

水富燃面本身是昭通水富县的一种传统小吃，现在在昭通市区也比较流行。水富燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，虽和宜宾燃面同源，但味道一点也不比宜宾的差，到了昭通可以找找尝尝。

以上6道美食小吃是昭通美食小吃的代表，味道都很不错，值得一尝，当然，这仅仅只是代表，昭通的小吃还有很多，欢迎大家留言补充。

昭通酱，烧洋芋，油糕饵块稀豆粉，小肉串，甜蜜蜜的丑苹果，绿豆糕……这只是昭阳区的，还不包括其他十个县的名小吃

楼主昭通人吧

昭通回族麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法材料牛肉、小米辣、红油、葱姜蒜等。做法1、将牛肉切成均匀的小块，加入调味料抓扮均匀进行码味。2、将蒜、姜切成片，小米辣切段备用。3、将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色盛出备用。然后在锅中放油，待油温热，依次放入花椒、蒜、姜等炒香，再放入炸好的牛肉，继续翻炒，翻炒过程中，放入少量鲜汤，烧制牛肉入味。在加入味精、盐等佐料。4、最后放入少许芝麻翻炒均匀起锅盛盘，在牛肉上洒上熟芝麻即可。

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