淮南牛肉汤怎么增香味儿？淮南牛肉汤放什么可以很远闻到香味-菲力牛肉网

淮南牛肉汤怎么增香味儿？淮南牛肉汤放什么可以很远闻到香味

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淮南牛肉汤放什么可以很远闻到香味

一定要放牛骨。熬制牛肉汤时，需要严格的按照文字比例和我所说的材料试做

1.配方及制作工艺2.汤鲜味醇，口味一绝3.牛骨4斤、牛肉2斤.牛杂3斤（包括牛心牛肝牛肚等内脏总共3斤），水24斤.牛骨白汤150克超浓牛肉精粉15克

一定要按照配方放入，别偷工减料，我们是开店商业不是家用，用料比例都是有严格的控制的，味道一定要有保证。

顾记淮南牛羊肉汤做法

材料:牛腿骨1根，牛腩750克，红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水，在放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，再在不锈钢盆中放入四成满的凉水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥，再盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧两个小时以上。

3、然后把红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用。

4、再把卤水百叶切丝，香菜切末，青大蒜根部拍扁，同样切末。

5、烧的时间到时，捞出牛肉，再切两厘米间方的牛肉块，再根据需要，盛出一大碗牛肉汤，剩下的牛肉汤可以下次再用。

6、然后把牛肉汤倒入锅中，烧至沸腾，再放入红薯粉和卤水百叶丝，再放入牛肉块，盐两勺，然后撒上白胡椒粉装盆，最后撒上青大蒜末和香菜末点缀，这样一盆汤鲜肉香的淮南牛肉汤就做好了

淮南牛肉汤为什么鲜

传统淮南牛肉汤甄选几十种卤料按一定比例经传统工艺与牛肉牛骨久经熬制而成，汤浓醇鲜，香辣可口，原料丰富，味足香重，令人回味无穷，四季皆宜，选用优质黄牛肉，高档全薯粉丝，营养豆丝为主料，调味包经多年潜心研发集酶解技术和真空浓缩技术加上二十多种香料静心熬制而成的

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