西安香酥牛肉饼团购群号，西安香酥牛肉饼-菲力牛肉网

西安香酥牛肉饼团购群号，西安香酥牛肉饼

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西安香酥牛肉饼

你有没有想过自己做西安香酥牛肉饼？西安的牛肉饼远近闻名，但是我们不用去西安，在家也能吃到香喷喷的牛肉饼~我精心为大家整理了西安香酥牛肉饼的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

西安香酥牛肉饼1

香酥牛肉饼怎么做

主料：

面粉，牛肉馅500克;

辅料：

盐2克，姜末，花椒，生抽10克，料酒15克，花椒水，淀粉20克，糖5克，黄酱40克，花椒水80克，香油20克，葱花，油酥;

香酥牛肉饼的'做法

1、面粉倒入盆中，加入温水，再加入1勺盐混合，揉成面团，醒发1个小时;

2、另取一个盆，放入牛肉馅500克，加入生抽10克、料酒15克、花椒粉3克、淀粉20克、糖5克、盐2克、黄酱、花椒水、20克香油搅拌均匀;

3、将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，表面抹油，然后醒十分钟;

4、醒好后，将面团擀成长条，然后擀成面皮，抹上油酥，放入调好的牛肉馅，再撒上葱花;

5、将面皮翻折包住肉馅，然后卷起，压扁，做成牛肉饼;

6、锅里加入适量油，油烧热之后，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可出锅。

西安香酥牛肉饼2

香酥牛肉饼小贴士：

1、和面的时候，面粉和温水的比例是2:1;

2、面团一定要醒到位，否则抻面很困难，也比较容易破皮。

面粉加温水，再加盐混合揉成面团，醒发1小时，牛肉馅加生抽、料酒、花椒粉、淀粉、糖、盐、黄酱、花椒水、香油拌匀，面团分成面剂子，抹油醒十分钟，面团擀成面皮，抹上油酥放牛肉馅，撒上葱花，面皮翻折包住肉馅，卷起压扁，锅里加油，油烧热后，放牛肉饼煎至两面金黄即可。

请问石家庄哪里的香酥牛肉饼好吃

傻婆婆宫廷牛肉饼辛集市农贸街东段22-2号宫廷肉饼已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“宫廷香酥肉饼”。时代变迁，傻婆婆的调料大师在继承了祖传配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥肉饼口味又上一个新台阶，傻婆婆宫廷肉饼王从此正式诞生。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。新的工艺在制作的时候非常具有观赏性，面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！传统工艺中，肉馅居于饼心，这样造成两面饼皮较厚影响口感，针对这一不足，傻婆婆的技师们对古老工艺进行了成功改良，改良后，饼皮、肉馅变成多层，一层薄皮一层肉馅，层层叠叠，丝丝连连，大大改善了原口感的不足，口感、口味更完美。利用现代工艺改良的肉馅吃起来更酥更香，香气四溢，随风远飘。傻婆婆宫廷肉饼王以牛肉饼作为主题，可制作香酥牛肉饼、香酥猪肉饼、香酥羊肉饼等多种口味。

西安香酥牛肉饼酥脆的秘诀