家乡美食兰州牛肉面美篇，关于牛肉拉面的由来作文-菲力牛肉网

家乡美食兰州牛肉面美篇，关于牛肉拉面的由来作文

大家好，关于家乡美食兰州牛肉面美篇很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于关于牛肉拉面的由来作文的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

到兰州吃拉面可以发的朋友圈文案

实际上土生土长的兰州人都知道，兰州没有兰州拉面这一说法。正宗的叫法是：兰州牛肉面！还有一个叫法是：牛大碗。外地客人走在兰州的大街小巷看看开的牛肉面馆的门头牌匾就知道了。青海人开的面馆叫兰州拉面。和兰州牛肉面是有区别的。时间长了外地的朋友就被混淆了。

来朋友圈看看食客们对我大兰州的牛肉面的喜爱吧

1兰州人的生活是每天清晨从一碗牛大开始的

2一清二白三红四绿五黄的牛肉面，必须配上肉蛋双飞才满福。

3一碗面（牛肉面），一条河（黄河），一座城（金城兰州）

4兰州牛肉面喂饱了我们每一个奋斗的青春。

5你不在的日子里，唯有兰州牛肉面陪我作伴

6一碗面，暖的是身，忘情牛肉面，忘的不是情感，而是一份释怀

牛肉面说说

人生若只如初见，一碗兰州牛肉面。相濡以滋味，相忘于江湖，每一个制造和享用美食的人无不经历江湖夜雨，期待桃李春风。一青二白三红四绿五黄，一碗兰州牛肉面治愈一切！

“总有人劝你去见更大的世面，其实，量力而行，方圆三公里，走走停停，吃一碗牛肉面，也挺舒服，你的节奏，不需要别人来带.”

关于牛肉拉面的由来作文

兰州的牛肉拉面，实属甘肃兰州的传统小吃。兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，因其历史悠久、口味独特，而享誉全国乃至影响世界。下面就把兰州牛肉拉面的历史的由来分享给大家。

根据历史史料记载，兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。但在当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家享用的食物，未能成为普通百姓的食品，直到清初，兰州才有了第一家牛肉面馆。在清朝历史记载上，兰州拉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。

那时的拉面叫做“热锅子面”，是马保子在1915年首创的，当时的马保子家境贫寒，为了生计所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，挑担走街串巷地沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香味扑鼻，百姓人家都喜欢他的牛肉面；看到这种情形，他接着开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出“进店一碗汤”的免费方式，客人们走进门来，伙计就马上端上一碗热腾腾、香喷喷的牛肉汤请客人喝。

从此，马保子的清汤牛肉面名气不断扩大，马保子牛肉面到1925年间，由其子马杰三接管继续经营，马杰三继承其父的传统优点，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的声誉。兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下的美称，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈、马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

那时的“热锅子牛肉面”，牛肉面以汤为主，汤里以牛、洋肝煮的汤，加一定比例的牛肉汤经澄清加工后使用，其味香扑鼻，风格独特。从那以后，在此基础上，从"味"字上入手，在牛肉汤的"清"字上下功夫，尤其在质量上常此一贯，最终做到了"汤清镜，肉烂者香、面细者精"的风格，使兰州清汤牛肉面五味俱全，甘旨肥浓的境地

终于定性为“一清、二白、三红、四绿、五黄”（汤清、白萝卜、红辣椒、绿蒜苗、黄面条）的汤面特点，达到了色香味美的独具风格，而且又做到了价廉物美的品质，深得当地百姓的喜爱。解放后兰州的牛肉面馆增加到二十多家，最后余存的仅剩四、五家，其质量和环境较差，到了改革开放以后，这个传统名吃才得到进一步的恢复和发展。

兰州清汤牛肉拉面，原来是西北地区招待高级宾客的上等佳品。因为，经济实惠，味美可口，许多店面不仅在兰州随处可见，而且在全国各地乃至世界多个国家都有兰州牛肉面的影子和位置。兰州的本地人一般称之为“牛肉面”，年轻一点的人则称之为“牛大”面，或者叫“牛大碗”，更多的

叫“大碗牛肉面”。这个兰州牛肉拉面不论叫什么和处在什么位置而又几经周折，后来又得到怎样的弘扬和发展，其本质都是咱中国人的传统美食，并以一碗面而享誉天下的声誉和美名，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

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