两斤牛肉卤多长时间？2斤牛肉卤完剩多少-菲力牛肉网

两斤牛肉卤多长时间？2斤牛肉卤完剩多少

大家好，今天来为大家分享两斤牛肉卤多长时间的一些知识点，和2斤牛肉卤完剩多少的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

两斤生肉能卤出来一斤吗

能

一斤卤牛肉至少需要二斤的生牛肉，主要原因是卤牛肉在卤的过程当中要释放出一部分的水分。

一般的情况下牛肉尤其是生牛肉，它的含水量是比较大的，所以在录的时候它里面的水分就会随着乳汁，10月份就会。稀释掉，所以卤牛肉一般二斤生牛肉才会卤出一斤的熟牛肉。

两斤牛腱子卤了剩多少

两斤牛腱子卤了能剩一斤半左右。

一斤腱子牛肉卤熟能有6.5－6.8两。牛腱子缩水量较低，1斤重量的生肉煮熟后，大概能保留70％的重量，其他部位的肉会稍微降低些。并且随着存放时间的增长，重量会逐步减轻。

牛腱子介绍

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

2斤牛肉卤完剩多少

2斤牛肉卤完剩1.2两左右。

一斤牛肉一般可以制成6到7两卤牛肉。一般一斤冰冻牛肉最多可卤出六两的牛肉,可能还会更少一些半斤左右。

1、卤牛肉的做法具体如下：将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用；将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出；将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段。

2、将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉；大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右，将牛肉煮熟，取出，切成薄片即可食用。

3、一斤生牛肉最多可以卤出三个规格的熟牛肉，也就是5-6两的熟牛肉，6-7两的熟牛肉，7-8两的熟牛肉。

4、肉有很多种，其中包括牲畜、家禽、海鲜，这些都属于肉类，它们含有丰富的蛋白质与脂肪，可以提供给我们人体必须的营养与热量。肉类的不同，含有的成份差别极大，比如瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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