小排牛肉怎么做,牛肉排骨怎么做好吃又简单
很多朋友对于小排牛肉怎么做和牛肉排骨怎么做好吃又简单不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛小排怎么做好吃又简单
黑椒牛骨仔的做法:【材料】:牛小排300公克洋葱1/2个蒜头1瓣【调味料】:黑胡椒酱4大匙无盐奶油2大匙如何做黑椒牛骨仔的制作方法:1.牛小排切片,洋葱切丝,蒜头切末备用。
2.锅内放入奶油烧热,先爆香洋葱丝、蒜末,再放入牛小排炒匀,最后加入黑胡椒酱,用小火煮至呈浓稠状即可。
如何做牛小排
目录方法1:胡萝卜芹菜牛小排1、预热烤箱到204摄氏度。2、在一个大的焖锅里加热橄榄油。3、加大蒜,然后继续煮2分钟。4、将烤牛小排跟迷迭香、百里香、盐和辣椒一起放入锅里。5、把锅盖上,在烤箱里烤两个小时等肉变软。6、把牛小排和蔬菜酱料一起食用。方法2:炖牛小排1、用盐和辣椒给每块牛小排调味。2、将烤箱预热至190摄氏度。3、把牛小排从锅里拿出来放一边。4、加番茄酱煮到颜色变成棕色(大约4-5分钟)。5、把牛小排放到锅里,加两杯水,水要完全盖过牛肉,再把百里香和月桂叶放进去,然后盖上锅盖,在提前预热的锅里煮3个小时。6、把盖拿下来煮20分钟,这样可以让肉变成诱人的棕色,汤汁也更好蒸发。7、把盆从锅里拿出来,就可以马上享用了。方法3:烤牛小排1、预热烤箱到149摄氏度。2、把糖、辣椒粉、大蒜粉、醋、番茄酱、芥末、伍斯特沙司和百里香混合在一个小碗里。3、给牛小排包好铝箔纸,烤大约三个小时。4、把铝箔纸拿下来,烤30分钟,这一步可以使表面色泽金黄诱人。5、马上享用吧。无论你是要准备一顿节日晚餐还是小型聚会晚餐,肉质嫩滑的牛小排都能保证你把大家的胃口都吊起来。看看这三个令人馋涎欲滴的牛小排食谱吧。
方法1:胡萝卜芹菜牛小排
1、预热烤箱到204摄氏度。把牛小排放在烤盘上,用盐和辣椒调味,然后在烤箱里烤15分钟。将小牛排从烤箱中拿出来,把烤箱温度调至149摄氏度。
2、在一个大的焖锅里加热橄榄油。在里面加洋葱、芹菜、茴香、韭菜和胡萝卜,然后文火加热大约20分钟,中途要偶尔搅拌一下。
3、加大蒜,然后继续煮2分钟。把葡萄酒倒入锅里,将混合食材煮沸,然后高温煮十分钟。液体应该蒸发到一半。
4、将烤牛小排跟迷迭香、百里香、盐和辣椒一起放入锅里。把牛高汤和红糖放在一起高温炖制。拿厨用细绳把迷迭香和百里香绑在一起,方便稍后拿出来。
5、把锅盖上,在烤箱里烤两个小时等肉变软。把牛小排从锅里拿出来放在一边,把香草调料拿出来,中火炖蔬菜二十分钟。把牛小排再放回锅里加热一遍。
6、把牛小排和蔬菜酱料一起食用。如果你年龄够了,可以和卡百内或其他红酒一起享用。
方法2:炖牛小排
1、用盐和辣椒给每块牛小排调味。在大锅上刷上一层橄榄油,然后高温加热,再放牛小排,每面煎2-3分钟,直至牛肉呈褐色。
2、将烤箱预热至190摄氏度。把蔬菜和大蒜放到食物加工器里面,搅成糊状。
3、把牛小排从锅里拿出来放一边。把油从锅里倒出来,然后再在锅底刷一层新鲜油。把蔬菜浓汤放进去,煮5-7分钟,等到变成棕色就可以了。煮蔬菜的时候得时不时用锅铲搅拌一下。
4、加番茄酱煮到颜色变成棕色(大约4-5分钟)。把葡萄酒倒进去,搅拌一下,然后把火关小。文火煮至液体减半。
5、把牛小排放到锅里,加两杯水,水要完全盖过牛肉,再把百里香和月桂叶放进去,然后盖上锅盖,在提前预热的锅里煮3个小时。定时看看肉煮得怎么样,如果必要的话加点水,中途要给牛小排翻面。
6、把盖拿下来煮20分钟,这样可以让肉变成诱人的棕色,汤汁也更好蒸发。
7、把盆从锅里拿出来,就可以马上享用了。把炖出来的汤浇在牛肉上,可以增加鲜美的味道和水分。如果你喜欢,可以用欧芹来装饰这道菜。要是成年了还可以配一杯红酒。
方法3:烤牛小排
1、预热烤箱到149摄氏度。用盐和辣椒调味,把牛小排放到一个大的烤盘里。
2、把糖、辣椒粉、大蒜粉、醋、番茄酱、芥末、伍斯特沙司和百里香混合在一个小碗里。把它们搅拌均匀然后刷在牛小排上,要确保每块都均匀地刷上酱料。
3、给牛小排包好铝箔纸,烤大约三个小时。肉质要松软熟透。
4、把铝箔纸拿下来,烤30分钟,这一步可以使表面色泽金黄诱人。
5、马上享用吧。可以蘸着沙拉酱,番茄酱或者其他酱料一起吃。
你需要准备
素材
胡萝卜芹菜牛小排
6块牛小排,肥瘦均衡
1/4杯橄榄油
一杯半洋葱花
4杯芹菜丁
2根胡萝卜,去皮切丁
1个小茴香,切丁
1根韭菜,洗净切丁
3瓣大蒜
一碗(750毫升)勃垦地葡萄酒
新鲜的迷迭香
新鲜的百里香
6杯牛肉高汤
1茶匙红糖
盐和辣椒
分量:6人份|烹饪时间:三个小时十分钟
炖牛小排
6块带骨头的牛小排
原生橄榄油
一个大的洋葱,切片
2根芹菜茎,切丁
2个胡萝卜,去皮切丁
2瓣大蒜,切碎
一杯半番茄酱
2-3杯满满的红葡萄酒
2杯水
1束新鲜的百里香
2片月桂叶
分量:8人份|烹饪时间:4小时
烤牛小排
1.8千克去骨牛小排,切成7厘米厚的牛肉片
2/3杯红糖
1茶匙辣椒粉
半茶匙大蒜粉
1汤勺白醋
半茶匙干百里香
2/3杯番茄酱
1汤勺芥末
1汤勺伍斯特沙司
盐和辣椒
分量:6人份|烹饪时间:三个小时十分钟
牛肉排骨怎么做好吃又简单
牛排骨1000g
辅料
油适量
花椒适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
糖适量
大回适量
料酒适量
盐适量
步骤一
牛排剁成块洗净
步骤二
准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量
步骤三
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
步骤四
锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉
步骤五
在热油里放入姜和辣椒
步骤六
倒入焯过水的排骨翻炒
步骤七
炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒
步骤八
等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟
步骤九
焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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