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精品牛肉酱自制东北自制牛肉酱的做法是什么

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独家自制牛肉酱的做法步骤图,怎么做好吃

用料

牛肉500克

甜面酱300克

小米椒1000克

花椒一撮

蒜两头

黄豆酱500克

香菇500克

独家自制牛肉酱的做法

买的小米椒具体多重也不太清楚，大概两斤多点。

洗好沥干水切成这样，小辣椒非常不好切，因为虽然小但是里头满满的都是辣椒籽稍微有点硬。

香菇和肉都切成粒，切多大自己随意，黄豆大还是花生那么大都可以，用多少也不用规定那么死。肉丁的图我忘了拍了，大家自己脑补一下吧。

大蒜切末，吃生姜的话也可以放，但是不要放葱，我的经验来看放葱好像容易坏。

锅里多放点油，我这个放的少了，后面有很多机会可以再加，但是切记不要用花生油，油热以后炒大料，家里有啥就放啥，随意，要是都没有也可以跳过这一步。大料炒香捞出去。

炒好大料以后炒肉丁，肉丁要时间久一点，把水分炒干透。不好判断干没干就多炒一会吧😄

肉丁出锅后炒蒜末，炒香以后放香菇

香菇炒熟就可以放辣椒啦

然后就是炒啊炒啊炒啊，辣椒炒熟放肉丁

肉丁炒均匀以后，可以放点老抽炒开，然后就是黄豆酱和甜面酱，没有甜面酱也行，超市里买的800克一瓶的海天黄豆酱放了大概一多半，甜面酱是300克一盒的放了一盒。

炒均匀以后就是这样啦，要是一开始油少了随时都可以加，这个时候加也行，毕竟酱累如果干巴巴的也不太好吃。关小火熬个几分钟，时不时翻下就行。然后放耗油或者鸡精关火，等凉了就可以装起来啦

我都用一次性盒子装好放冰箱，平时亲戚朋友来了都会要带走，自己上班也可以带。总体还是很简单的。

家庭自制牛肉酱配方

主料：牛肉250克。

辅料：花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量。

步骤：

1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。

2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。油下宽点。

3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。

4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。

5、最后的成品。

东北自制牛肉酱的做法是什么

牛肉酱做法：

1.准备好所需要的所以食材。

2.架锅倒油，然后把牛肉倒入锅里，一直煸炒直到把其中的水分完全的蒸发干。

3.依次倒入料酒、元葱。辣椒煸炒，直到炒出香味。

4.加入两勺耗油，倒点豆瓣酱，熬上十分钟左右。

5.出锅前加入花生米，然后再出锅，出锅后往里面加点芝麻就行了。

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