火锅食材怎样买到真的牛肉(火锅中牛肉如何码料)-菲力牛肉网

火锅食材怎样买到真的牛肉(火锅中牛肉如何码料)

这篇文章给大家聊聊关于火锅食材怎样买到真的牛肉，以及火锅中牛肉如何码料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

火锅店的牛、羊肉是哪里来的？知道源头才能放心食用？

自助火锅店得牛羊肉，到底是什么肉？

1.鸭肉冒充牛羊肉。有的是消费者在就餐过程中发现味道不对，也有不少是内部人士自己爆料，40多元的自助，羊肉还管够，那商家得赔死。平时去吃火锅，牛羊肉卷儿都是切好的，而且每一片都卷得很漂亮，一层一层的叠起来看着特别多，其实真正吃的时候，就会发现肉特别少。

2.我曾经看到过类似的新闻报道，视频把已经冻成圆柱形的肉，整排放在机器里面，上面有一排锋利的刀片，机器在运转的时候，刀片不停的往下切，冷冻肉也在不停的往前放，切出来是一片一片卷起来的，接下来切好的肉会包装起来。整个过程看起来根本看不出是什么肉，最后这些肉又去了哪里可想而知。

3.一些不法商贩用低价的不明肉和羊肉拼接混合而成。在往混合肉内加入牛、羊的香精进行调味，调好之后冷冻切片流入市场走向我们的餐桌。

4.有些业内人士透露，市面上利用来掺假的肉中还有不明肉(可能是猪肉)和鸭肉。由于鸭肉价格每斤仅五六元，颜色和口感跟羊肉更为接近，也成了不法商贩造假的首选。

5.重要的问题来了，那么我们该如何区分真假牛、羊肉呢？

羊肉颜色一般呈浅红色，鸭肉是暗红色；正常羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里，而假羊肉瘦肉和肥肉分界比较明显。

如果想吃火锅又怕吃到假肉的朋友，不如自己购买食材，在家里来做一顿热气腾腾的火锅，完全不用在担心食材的问题。

牛肉火锅最好的料

最好的底料。红烧牛肉底料吃辣的可以多放点儿辣椒。配上牛肉特有的香味。在寒冷的冬天吃是最好的时候。吃完之后浑身暖洋洋的。

火锅中牛肉如何码料

材料

主料：当归30克，牛肉1500克

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量

做法

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2、牛肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。

关于火锅食材怎样买到真的牛肉，火锅中牛肉如何码料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

火锅食材怎样买到真的牛肉(火锅中牛肉如何码料)