冷冻牛肉怎么做好吃(冰冻牛肉怎么做)-菲力牛肉网

冷冻牛肉怎么做好吃(冰冻牛肉怎么做)

大家好，冷冻牛肉怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括冰冻牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冷冻牛肉怎么做好吃和冰冻牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

冰冻牛肉怎么做

冷冻牛肉首先要先解冻，先把牛肉切块，锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟，焯水洗干净。

然后牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时；另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；再把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；到汁浓肉烂关掉火即可！

冷冻牛肉怎么炖容易烂而不柴

准备冷冻牛肉1500克。

把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中间换水一次。

准备葱段5克，姜片3克，蒜子2克。

准备花椒2克。

准备黄豆酱5克。

准备一个砂锅，放入泡好的牛肉，加葱椒蒜，加食盐5克，倒入料酒20克。

加入花椒，黄豆酱，加生抽15克，大火烧开。

小火炖煮2小时即可。

时间到关火，让牛肉在卤汤里浸泡一夜入味。

10.

第二天切片装盘就可以食用了。

冻牛肉片炒洋葱的做法

用料

冷冻牛肉250克，料酒1勺，淀粉1勺，酱油1勺，小苏打4克，藤椒油2勺，洋葱半个，杏鲍菇2个，姜蒜适量，干海椒10克，豆瓣酱1勺，鲜椒酱半勺

步骤1

牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反，需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟，挤干水份后，2g盐，小苏打粉、黑胡椒粉，充分按摩牛肉（朝一个方向搅打上劲）

步骤2

料酒、酱油、淀粉加入，继续按摩。分三次少量加入水，每一次都是等水份吸收后再加，每次的量以手心聚拢承住的量为好。

步骤3

放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油，这是为了让牛肉的水分被油封住，口感更好。热锅冷油，滑入肉片，翻炒至变色后起锅。再加少许油，爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱，下洋葱，杏鲍菇，然后下牛肉片、二荆条。

步骤4

起锅前加入葱花即可

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