土豆炒牛肉丸辅食一岁半,一岁宝宝牛肉辅食做法
其实土豆炒牛肉丸辅食一岁半的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解一岁宝宝牛肉辅食做法,因此呢,今天小编就来为大家分享土豆炒牛肉丸辅食一岁半的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
一岁宝宝牛肉辅食做法
牛肉是个好东西,尤其对小孩子不仅营养丰富,而且还有助于孩子长个,在这方面我深有体会,我家闺女就是因为喜欢吃牛肉,现在身高近1米7,远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养,相信作为家长的你,应该已了解的比较清楚,在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围,那我们暂时将宝宝们分为三个阶段,第一阶段为7个月至临近周岁,第二阶段1~3岁,第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。
第一阶段:7~11个月
为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢?因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养,也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物,不过具体从什么时候开始添加,还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。
——【南瓜牛肉粥】——
【材料】:牛肉30克,南瓜50克,白菜叶30克,大米50克
【制作方法】
1、牛肉洗干净,剔除筋膜,切块放入清水中浸泡40分钟,沥干水分,剁成肉末;
2、南瓜洗净去皮,切细,白菜叶洗干净切碎;
3、大米洗干净加入适量清水,再加入牛肉末和南瓜,放入电高压锅,盖好盖子按下煮粥键;
4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟;
5、将熬好的粥盛出来,加入白菜叶搅拌匀,一道宝宝的营养餐完成,等稍冷后便可以喂宝宝了。
——【温馨小告示】——
1、第一次给宝宝添加牛肉量要少,让宝宝有一个适应过程,然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细,不要有粘连;3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替,白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜,从市场上买来的要浸泡15分钟再切,防止农药残留物,最好买当季蔬菜。
第二阶段:1~3岁
这个阶段的宝宝进食量慢慢增加,牙齿到2岁半的时候基本出齐,咬嚼能力大大提升,以食用固体食物为主,流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期,也是身体生长打地基的黄金时期,离开了母乳,每天必须保持一定的食肉量,达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性,可蒸牛肉饼、牛肉丸,牛肉末蒸鸡蛋,也可包牛肉馅的饺子,同时适时吃一些炖牛肉,前提是牛肉必须炖烂,否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法:
——【牛肉炖西红柿】——
【材料】:牛肉300克,西红柿2个,山楂3片,干莲子10余颗,生姜2片
【调料】:食盐少许,白糖少许
【制作方法】
1、牛肉洗干净,切成小块,用冷水浸泡30分钟,沥干水分,放入沸水中焯五分钟,撇去浮沫捞出;
2、干莲子提前浸泡1小时,生姜洗干净切片;
3、西红柿洗干净,顶端划十字口,放入在沸水中焯2分钟,捞出冷却,撕掉外皮;
4、电高压锅内胆装入清水,将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内,清水要高于食材1~2cm;
5、盖好盖子,按下豆类蹄筋类键,大致炖50~55分钟,落阀后,打开盖子,加入食盐和白糖搅拌均匀,便可以盛出,待稍冷不烫口时,宝宝就可以吃了,鲜香软烂,还带有酸甜味,宝宝一定喜欢吃哦。
——【温馨小告示】——
1、牛肉不可切大块,但也不能切太细,大块宝宝吃不动,太小因为牛肉缩水很厉害,就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步,都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效,适当地加入莲子可以平和汤汁的热气,莲芯须保留部分,效果会更好。4、炖好的牛肉,落阀后立即开盖,趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖,如果汤汁太稠粘中间需要加水,必须加热水。
第三阶段:4~6岁
这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童,无论是语言还是智力突飞猛进,有了自己的小主意,对食物开始挑剔,讲究起口味来。所以,对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料,增加口感的丰富性,在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料,在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料,与此同时,在蒸、炖的基础上,增加小炒牛肉的烹饪方式。
——【小炒孜然牛肉】——
【材料】里脊牛肉(或梅子牛肉)400克
【调料】半个鸡蛋液,孜然30克,熟白芝麻30克,香菜2根,生抽1勺,料酒1勺,食盐1克,蒜瓣4粒
【制作方法】
1、牛肉洗干净,剔除筋膜,沥干水分,改刀成薄片或细长条,加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀,腌制30分钟;
2、香菜洗干净切成小段,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎;
3、热锅下油,油至六成热,加入蒜粒爆香,随后倒入牛肉,大火翻炒;
4、炒至牛肉变色,撒入孜然,继续翻炒,待牛肉断生时,加入香菜杆;
5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀,最后撒入白芝麻和香菜叶,出锅盛出,这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩,几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。
——【温馨小告示】——
1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要,最好选择里脊肉和梅子肉,腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切,炒出来才会嫩,并且切薄片,这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝,味道非常不错,特别适合孩子。
——【疑惑解答】——
★为什么炖牛肉要加入山楂片?
炖牛肉如果方法错了炖不烂,山楂为人尽皆知的助消化食品,不仅能去腥,而且它的消化油腻肉积功效显著,炖牛肉时放几片山楂,既可以消除油腻,又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂,也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂,这样也能将牛肉炖烂,便于宝宝咬嚼更好地消化。
好了,关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题,今天就聊到这里,如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。
牛肉可以和什么一起做辅食
其实牛肉这种食材是可以做很多的美食的,分为中式和西式的,一般来说对于中国人最常见的烹饪方法还是炖和炒之类的,那么牛肉是可以和非常多的食材放在一起炖的,这样就可以使得炖出来的汤汁变得更加的鲜美一些的,比如说牛肉就可以和土豆,胡萝卜等一些比较常见的蔬菜一起炖的。
中式菜肴
孜然牛肉,青椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,炝肉丝莴笋,牛肉冻,凉拌牛肉片,热牛肉拌双丝,川味红牛肉丝,嫩炒牛肉片,银丝牛肉,菜远牛肉,香草红汁牛肉,咖喱牛肉,滑蛋炒牛肉,西红柿牛肉汤,土豆烧牛肉,酱牛肉,百合牛肉,干锅带皮牛肉,腰果炒牛肉,生拌牛肉丝。
西式菜肴
牛肉串,牛肉卷,威灵顿牛柳,尖椒牛肉条,日式牛肉,咖哩牛肉丸,牛柳熏肉卷,绿椒牛柳卷,椒牛肉卷,红酒烩牛舌,小牛排,墨西哥牛肉,黑椒牛排,菲力牛排,火腿牛仔肠,迷你汉堡,牛尾汤,铁板牛扒,牛排,沙朗牛排,牛肋骨,瑞士牛排,西冷配青椒汁,黑椒牛柳粒,冬阴功牛尾,丁骨牛排。
肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊。
韩日餐、巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨。
部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛
牛副产品:牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头。
做法主要有:烤牛排,汉堡排,韩国烤肉,炒,烧牛肉,干制,榨汁
一岁的宝宝可以吃牛肉吗有什么好吃的做法推荐吗
引言:随着宝宝月龄的增加,到了一岁以后,宝宝可以吃很多种类的辅食,比如肉类,蛋类,豆类,水果蔬菜等。一岁的宝宝可以吃牛肉吗?有什么好吃的做法推荐吗?
一、一岁的宝宝可以吃牛肉吗
牛肉的营养比较丰富,牛肉是所有肉类里面蛋白质含量最多的,而且脂肪低,铁元素锌元素含量高,有利于提宝宝的免疫力,非常适合生长发育期的宝宝。
二、推荐两款好吃的做法
土豆牛肉饭,材料:土豆一个,牛肉100克,大米适量,水盐少许。做法:将牛肉切小块,焯水,剁成碎末备用,土豆去皮,泡在水中5分钟去一下淀粉,再切小丁备用。锅中烧油下入牛肉,翻炒变色下土豆翻炒均匀,加入一点水,放少许盐。转小火,闷一会儿,大米煮饭,土豆牛肉焖成软糯即可取出放在碗中加入适量的白米饭,搅拌均匀即可开吃。胡萝卜牛肉丸,材料:胡萝卜半根,牛肉150克,鸡蛋一个,低筋面粉。做法:牛肉洗干净,切小块,胡萝卜去皮切小块,将牛肉和胡萝卜放入搅拌机,搅拌成碎糊,越细腻越好。在容器中放入牛肉,胡萝卜,泥生鸡蛋和适量低筋面粉,搅拌成粘稠的糊状。锅中烧水,用勺子挖成大小相同的牛肉丸子,下水煮熟即可。
三、吃牛肉辅食的注意事项
这两款牛肉辅食,营养丰富,样式也很精致。烹饪方法健康,十分适合一岁宝宝食用。可以为宝宝收藏起来。一岁宝宝的胃肠道功能还不太健全,对宝宝来说每天吃20~30克就可以了。牛肉属于高蛋白,吃多了宝宝不宜消化。给宝宝选择牛肉的时候,要选择新鲜和纤维相对软嫩的牛肉。加工一定要细碎软,而且味道相对要淡,慎用重口味调料。
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