家庭火锅怎么腌制牛肉才嫩，烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩
本篇文章给大家谈谈家庭火锅怎么腌制牛肉才嫩，以及烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
火锅嫩牛肉的腌制方法
火锅嫩牛肉的腌制方法如下：
准备材料：牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐，淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。
二、再改刀切成1厘米大小的肉块。
三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。
四、倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。
五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑
主料：牛肉750克
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶
1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。
3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。
4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。
5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。
7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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