青酱牛肉芝士饼怎么做？酱青林子家常做法-菲力牛肉网

青酱牛肉芝士饼怎么做？酱青林子家常做法

各位老铁们好，相信很多人对青酱牛肉芝士饼怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青酱牛肉芝士饼怎么做以及酱青林子家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

让披萨拉丝的奶酪是什么？如何做？

答：这个问题问我就对了，因为我是一个芝士控，只要是拉丝的芝士我都喜欢，各种芝士披萨，芝士焗饭都是我的最爱。

让披萨拉丝的奶酪家用的是“马苏里拉奶酪”，我用过两个品牌的，一个是大家熟知的“妙可蓝多”，一个是“安特鲁七哥”。这两个都是我亲自用过，觉得拉丝效果最好的品牌，供你参考。

马苏里拉奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

今天我来分享一下我做披萨的经验给你，希望对你有用。

1、披萨饼胚上抹上一层沙拉酱，可以总披萨酱，根据个人喜好，我更喜欢沙拉酱。

2、撒上一层马苏里拉奶酪，这一步上拉丝的关键，还有就是用量一定不能少。铺上一层。

3、依次铺上青椒或者红椒。玉米粒，毛豆粒，虾仁。

4、最后在撒上一层马苏里拉奶酪。

5、烤箱预热，上下火200度，烤箱中层8分钟左右即可，注意观察上色，芝士融化稍微上色即可。

趁热吃才是芝士最好的状态。

我是爱烹饪的豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦，为爱下厨，守护家人健康！为什么我做的不拉丝？

如果你和我用的品牌一样，不拉丝有3个原因：1、量太少，你可能舍不得放奶酪，有点少起不到拉丝的效果。2、你烤制的时间过长或者过短都会造成不拉丝。3、你可能没有及时食用，拉丝一定是趁热的时候，如果你放凉了以后再吃，也就不拉丝了。

酱青林子家常做法

用料

罗勒叶68g、现磨帕玛森干酪75g、松子70g、橄榄油120g左右、大蒜2-5瓣、海盐1/2茶匙、黑胡椒

步骤1

?罗勒切碎

步骤2

松子入190度预热好的烤箱1分钟，1分钟，1分钟，“千万不要超烤过头，只要烤热就好，不要让松子变色”，赖子烤出微微、微微的油光；

步骤3

?先磨碎罗勒叶和大蒜，大概搅碎就好，有条件、有力气的“用杵与研缽捣碎”；

步骤4

搅碎的时候放入盐，大概搅匀；

步骤5

?加入烤热的松子，搅碎；

步骤6

?加入一半现磨帕玛森干酪轻轻搅拌，并倒些橄榄油，油的份量必须刚好能结合并稀释磨好的干酪粉，形成湿粘的浓稠度；

步骤7

?依口味加入盐、黑胡椒，然后放入大部分剩余干酪；持续加入少许干酪或橄榄油；

步骤8

?瓶口倒一些橄榄油封口，每次舀完青酱冷藏前都倒入一点油封口；

步骤9

青酱非常容易变色，装瓶之前浇上一层橄榄油封住青酱以隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。这一罐密封好放在冰箱里大概可以放一周。

烤羊排怎么烤会比较嫩？

烤羊排是老公比较喜欢的一道美食，烤羊排以肉烂味香外焦里嫩口感深受人们喜爱，今天和大家分享一种在家就可以做的烤羊排的做法。喜欢吃羊排的朋友可以试一下哦。

食材：

羊排

西芹

洋葱

姜

蒜

老抽

料酒

米醋

盐

白胡椒粉

蜂蜜水

烧烤料

配菜：

胡萝卜

土豆

金针菇

孜然粉

孜然粒

食用油

盐

做法步骤：

1、羊排焯水

首先准备羊排先清洗一下，锅中加水羊排冷水下锅，大火把羊排焯一下水。一边煮一边把锅中的浮沫撇出去，直到浮沫完全撇干净盛出羊排备用。

2、准备配料和配菜

准备西芹切长段、洋葱切小块、姜切片、蒜拍一下放入盘中备用。

我们再来准备点配菜和羊排一起烤，一根胡萝卜切滚刀块，洗净的带皮土豆也切滚刀块，最后再准备点蜂蜜水备用。

3、炖羊排

所有食材都准备好以后，起锅放油，油热后放入准备好的配料和一半的胡萝卜，大火翻炒。炒至洋葱透明，加入适量老抽翻炒均匀，放入羊排，加入料酒、米醋大火煮一会儿。

等到料酒和米醋挥发的差不多了，把羊排连同配料一起倒入一个大一点的锅中，加入没过羊排的清水，放入适量盐、白胡椒粉大火炖40分钟-1个小时。

4、配菜调味

炖羊排的同时把胡萝卜和土豆放入一个大盆中，加入孜然粉、孜然粒、食用油、少许盐，喜欢吃辣的也可以放点辣椒粉进去，然后把它们拌匀。拌好的土豆胡萝卜倒入铺好油纸的烤盘中，我又准备了点金针菇也放进烤盘中备用。

5、烤羊排

羊排炖好以后捞出来稍微晾一会儿，然后把晾好的羊排放上烤架，刷上一层蜂蜜水。烤箱230度提前预热10分钟，然后把准备好的配菜放在烤箱下层，羊排放在烤箱中层，调上下火230度烤20分钟。

时间到取出烤好的羊排，撒上烧烤料就可以开动啦。

外焦里嫩香而不膻的烤羊排就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、羊排先用冷水直接下锅焯一下，可以逼出里边的血末，减少腥膻味。

2、喜欢吃辣的可以在准备好的配菜中再放点辣椒粉。

3、羊排先炖的目的是为了防止羊排烤的时间过长变硬，口感不好。提前炖一下再烤出来的羊排外焦里嫩。

关于青酱牛肉芝士饼怎么做和酱青林子家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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