青酱牛肉扁面怎么做好吃 朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法
很多朋友对于青酱牛肉扁面怎么做好吃和朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法
朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法。朝鲜族风味—酱牛肉辣椒用料牛肉500g小青椒250g干100g海鲜酱油120g蚝油120g糖15g葱段20g姜15g料酒30g花椒1g料1g
做法:牛肉洗干净切小块小青椒、干辣椒洗净备用姜片、料酒、花椒、大料称重糖、蚝油、海鲜酱油称重牛肉、料酒、姜片、花椒、大料入锅煮沸撇去浮末，煮30分钟牛肉捞出，汤备用油锅中先煸香葱段，然后挑出下入牛肉煸炒放入小青椒翻炒至青椒变色放入干辣椒翻炒倒入煮肉的汤、糖、海鲜酱油、蚝油熬煮将汤汁收干至食材粘稠即可。
朝鲜族酱牛肉
做法二，食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，小牛的键子最好。
小牛建子切块汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。汤锅煮水，放入切好的牛肉撇出水面的血沫撇干净后关火炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。炒锅倒入一炒勺油放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒加入生抽，老抽，盐一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。加配菜慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。慢慢混合均匀慢慢缩最后留少许汤汁出锅，摆盘。
酱牛肉的最好方法怎么做
(1)原料配方
牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。
(2)工艺流程
原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅
操作要点：

(1)原料选择、修整。选用经兽医卫生检验合格的优质牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。
(2)煮制。煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放人锅内。肉质老的部位，如脖头、前后腿、胸口、肋条等码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。
(3)压锅。先用压锅板压住牛肉，再加入老汤和回锅油。回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到锅盖作用，使牛肉不走味，调料能充分渗入。加好回锅油后，改用文火焖煮。
(4)翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上。
(5)出锅。酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅。出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净汤油，晾凉即为成品。
酱牛肉怎么做才好吃酱牛肉的做法
酱牛肉做法一
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
制作方法：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
青酱牛肉扁面怎么做好吃 朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法相关推荐
-
朝鲜族养牛场调研报告？牛的品种介绍
今天给各位分享朝鲜族养牛场调研报告的知识，其中也会对牛的品种介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
朝鲜族养牛(养什么样的肉牛最划算？)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享朝鲜族养牛，以及养什么样的肉牛最划算？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
养牛场朝鲜族 什么品种的肉牛比较好
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享养牛场朝鲜族，以及什么品种的肉牛比较好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
黄瓜拌牛肉朝鲜族，拌黄花菜的做法朝鲜族
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄瓜拌牛肉朝鲜族，拌黄花菜的做法朝鲜族这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
鲜椒牛肉的做法大全，朝鲜族尖椒酱牛肉的做法
很多朋友对于鲜椒牛肉的做法大全和朝鲜族尖椒酱牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
鲜族生拌牛肉正宗的做法，吉林延边朝鲜族人民喜欢哪些下酒菜
很多朋友对于鲜族生拌牛肉正宗的做法和吉林延边朝鲜族人民喜欢哪些下酒菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
鲜族牛肉酱茄子(朝鲜族茄子干泡菜怎么做)
本篇文章给大家谈谈鲜族牛肉酱茄子，以及朝鲜族茄子干泡菜怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
鲜族牛肉的做法步骤图(朝鲜族酱牛肉的做法)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲜族牛肉的做法步骤图，以及朝鲜族酱牛肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
鲜族牛肉的做法大全 朝鲜族酱牛肉的做法
大家好，今天来为大家分享鲜族牛肉的做法大全的一些知识点，和朝鲜族酱牛肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
首尔牛肉辣酱怎么做，朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法
很多朋友对于首尔牛肉辣酱怎么做和朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！