建水浪乎牛肉，建水凉米线的做法及调料-菲力牛肉网

建水浪乎牛肉，建水凉米线的做法及调料

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于建水浪乎牛肉，建水凉米线的做法及调料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

翻身牛肉做法

云南建水翻身牛肉的做法：将牛肉切成簿片放在考架上，一卷一变色，一翻身熟了，所以叫翻身牛肉，很好吃。

建水凉米线的做法及调料

建水凉米线做法及调料

1、主料：米线200克。

2、配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。

3、调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥末汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

4、做法：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。

云南建水是一个怎样的地方？

在云南这样随处是旅游胜地的地方，建水其实并不出名。建水是红河哈尼族彝族自治州的一个小县城，是一个很小众的地方，我觉得正是因为没有太多的人知道，所以建水一直保持着自己的性格。但在最近的几年，一些综艺和纪录片团队来到了建水，让这个低调的小镇变得热闹起来。

建水很小，和其它很多的县城一样，这里的人们淳朴简单，公交车来来往往，一天的时光就这样慢慢过去。没有灯红酒绿，只有慢火煮新茶。

在建水的中心，有一个算是比较大的古城，从没什么特色的古城外围跨进古城的围墙，一股浓厚的历史感扑面而来。这个极富中原色彩的边陲城镇建水，算得上是中国的一个历史文化名城，也是国家级的重点风景名胜。在建水的古城里走一走，烦恼都会消失不少。

建水古城里有很多的客栈，很多客栈的院子里摆满了花草，还未走进去就已经闻到了花香，客栈门口还挂着红边白底黑字的三角小旗。这里的建筑也很复古，青瓦飞檐，走在青石板的街道上，仿佛有了一种“穿越”的错觉。

假如你到了这里，清早起来，可以吃上一碗清汤的牛肉米线。然后沿着老街，去文庙逛一逛，建水的文庙是国家级保护单位，建水的门外有一颗很高大的树，树干弯弯折折，清新俊秀。走进文庙，刚映入眼帘的是一个很大的放生湖，湖里有很多的锦鲤和乌龟，不少人来这里放生，祈求好运。

关于建水浪乎牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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