泡椒牛肉是丝菜吗还是辣椒 泡椒牛肉用什么部位的牛肉
大家好，今天小编来为大家解答泡椒牛肉是丝菜吗还是辣椒这个问题，泡椒牛肉用什么部位的牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家常做法，正宗泡椒牛肉怎么做
主料：牛肉300克、青泡椒6根、红泡椒2根、泡姜1块
辅料：菜籽油5茶匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、小葱2根、花椒1撮、小苏打少许、白糖少许
1.牛肉漂洗，切成粗丝；
2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；
3.分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；
4.加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；
5.拌均匀，静置十分钟左右。
6.泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
7.油至四五成热，倒入牛肉；
8.用筷子将牛肉划散；
9.牛肉变色后捞出；
10.锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；
11.倒入牛肉，放小葱、鸡精；
12.大火，浇料酒、翻转均匀即可。
泡椒牛肉丝的家常做法王刚
1、首先把蒜泥，辣酱，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂锅里面混合。2、然后把焯好的菜也放进去。
3、接下来把煮熟的牛肉和汤一起放入砂锅搅拌均匀腌制十分钟。4、大火煮开，小火炖煮半个小时后放入粉条，再煮五分钟左右。
泡椒牛肉用什么部位的牛肉
选用牛里脊肉和泡椒，最好选择黄牛肉，黄牛肉的肉质香嫩。区分黄牛肉和普通牛肉的方法，黄牛肉的筋膜、牛油都呈黄色，不是白色的。
关于泡椒牛肉是丝菜吗还是辣椒到此分享完毕，希望能帮助到您。
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