泡椒牛肉沫泡椒炖牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

泡椒牛肉沫泡椒炖牛肉的正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下泡椒牛肉沫的问题，以及和泡椒炖牛肉的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

康师傅泡椒牛肉面怎么做

材料：牛肉 200g、鲜切面 500g、泡椒 10-15颗、泡椒汁半碗、姜 2片、大蒜 4颗、小白菜 5颗、花椒5g、生抽20g、老抽15g、白糖15g、盐20g

泡椒牛肉面的做法：

1、将牛肉洗净后，切小块，焯水后捞出。

2、锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。

3、加入足量做汤面的开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，最后加入少许盐、白糖。

4、煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后煮好，将面和蔬菜捞入面碗内。

5、将泡椒牛肉汤盛入碗内，大功告成^_^

注意事项：

1、牛肉稍焯水去掉血水；

2、加少许花椒炒牛肉更香；

3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开，可根据自己情况加入更多的泡椒汁；

4、可准备一罐子放泡椒，可以使泡椒越泡越辣，汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡；

5、可根据习惯加少许葱花和香菜。

泡椒炖牛肉的做法

泡椒炖牛肉的做法，泡椒炖牛肉是一道酸辣鲜香的泡椒加上肉味十足的牛肉的美味，无疑是一道让人垂涎三尺的下饭菜，即使是厨房小白，在家也能够轻松做出这道美味，一起来看看下面的泡椒炖牛肉的做法。

泡椒炖牛肉的做法1

原料：

牛腩500克，芋头100克，香菇80克，红薯100克，大骨汤1200毫升；

调料：

白酒2大勺，“谭鱼头”泡椒火锅底料；

香料：

姜4大片、蒜6瓣，花椒20-30粒（其实我就抓了一把），八角、桂皮各3块（片），青蒜一根，小米椒5个；

做法：

1、牛腩切成麻将大小的块状，用热水焯一下洗净备用；

2-3、芋头、红薯、香菇切成与牛腩大小差不多的块状备用；

4、八角、桂皮、花椒、姜、蒜备用；

5、泡椒底料准备好；

6、油锅放少许油烧热，倒入牛腩和第四步中的配料一起爆炒出香味；

7、烹入白酒，倒入泡椒底料，炒匀；

8、倒入大骨汤，小火将牛肉焖熟，但不是十分烂的程度，大概1小时左右，我用的是电压力锅；

9、倒入香菇、芋头、红薯，继续炖半个小时就做好了，最后撒上切碎的青蒜和小米椒即可。倒入电磁炉专用的平底锅里，放在电磁炉上，冷了就再炖，也可在配料五分熟的时候就转到电磁炉上，边炖边吃！越炖越香的哈！满屋子都是炖牛肉的香味哦！

泡椒炖牛肉的做法2

用料

牛腩1000克

食用油80克

干红辣椒7个

泡椒20个

花椒适量

八角5个

草果1个

桂皮1个

砂仁4个

白芷5片

姜5片

冰糖20克

料酒适量

生抽2勺

老抽3勺

盐适量

泡椒炖牛肉的'做法

牛腩洗净改刀切小块。泡椒炖牛肉的做法步骤1

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。泡椒炖牛肉的做法步骤2

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。泡椒炖牛肉的做法步骤3

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。泡椒炖牛肉的做法步骤4

炖40分钟左右就可以了。泡椒炖牛肉的做法步骤5

成品。泡椒炖牛肉的做法步骤6

泡椒炖牛肉的正宗做法

泡椒炖牛肉的用料

牛腩1000克食用油80克干红辣椒7个泡椒20个花椒适量八角5个草果1个桂皮1个砂仁4个白芷5片姜5片冰糖20克料酒适量生抽2勺老抽3勺盐适量

泡椒炖牛肉的做法步骤

步骤1

牛腩洗净改刀切小块。

步骤2

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。

步骤3

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。

步骤4

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。

步骤5

炖40分钟左右就可以了。

步骤6

成品。

关于泡椒牛肉沫的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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