泡椒牛肉炒口蘑辅食蘑菇炸酱面家常做法-菲力牛肉网

泡椒牛肉炒口蘑辅食蘑菇炸酱面家常做法

大家好，泡椒牛肉炒口蘑辅食相信很多的网友都不是很明白，包括蘑菇炸酱面家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泡椒牛肉炒口蘑辅食和蘑菇炸酱面家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

炒磨肉怎么做好吃

用料：

红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。

做法及步骤：

一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。

二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。

三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。

四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒，熬煮五分钟左右即可盛出。

五、锅中水烧开，下路面条烫煮片刻，烫熟后沥水捞出，倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子，拌匀撒上葱花即可。

蘑菇汤的做法有什么？

我的回答是：蘑菇汤的做法有什么？蘑菇的种类不同，做出的汤类也各不相同。咱们生活比较常见的蘑菇有平菇、香菇、草菇、金针菇等等，每一种蘑菇几乎都可以用来制作蘑菇汤，例如：蘑菇鸡蛋汤用的是平菇、冬笋蘑菇汤用的是香菇、鸡汁蘑菇汤用的是袖珍菇。今天我要给大家分享的蘑菇汤是“奶香蘑菇汤”，这道蘑菇汤用的是“口蘑”。

我制作的这道奶香蘑菇汤，主要是以新鲜的口蘑和牛奶为主料，搭配上土豆、洋葱等配料，以及黄油、胡椒粉等调料烹饪制作而成。口蘑是一种野生蘑菇，味道特别的鲜美，是制作这道奶香蘑菇汤的最佳食材之一。

下面就到了饭饭的美食分享时间，欢迎大家制作品尝！

“奶香蘑菇汤”之制作流程

—准备食材—

【主料】：口蘑、牛奶

【配料】：土豆、洋葱

【调料】：黄油、食盐、胡椒粉

—开始制作—

1、取一个干净的大碗，放入适量的温水，撒入少许食盐，搅拌均匀使食盐充分融入水中，再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟。

2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出，再用清水将其清洗干净，然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用。

3、把土豆去皮洗干净，切成小块状，洋葱去掉外皮切丁，分别装入盘中备用。然后在锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼，再把土豆块放入蒸笼蒸熟，将土豆块取出放入盘中备用。

4、锅中放入少许黄油，油温微热时倒入洋葱丁炒出香味，然后再把口蘑放入锅中炒熟即可，倒出放入碗中备用。

5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中，再倒入少许的温水即可，然后将其搅拌成汁，倒入碗中备用。

6、向锅中倒入适量的纯牛肉，小火慢煮将其煮沸即可，然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中，用勺子将其搅拌在一起，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，最后就可以将其出锅，倒入碗中，一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！

“奶香蘑菇汤”制作之“技术Tips”

——》口蘑提前放在温盐水中侵泡之后再用清水清洗，这样能够将口蘑表面的杂质和泥沙充分清洗掉，吃起来会更加的健康卫生。

——》土豆要用蒸笼蒸熟，这样可以保留土豆的营养和鲜味，吃起来口感更佳。

——》在炒洋葱丁和口蘑时，要用小火，防止把洋葱丁和口蘑炒焦了。

——》纯牛奶在锅中加热时，切记要用小火，短暂加热之后即可关火。防止长时间煮沸导致牛奶中的营养物质流失，食用时口感也不好。

“奶香蘑菇汤”之问答要点分析

1.为什么要把口蘑放在盐水中侵泡呢？

答：温盐水侵泡口蘑主要是为了去除口蘑中的泥沙以及表面的杂质。口蘑在生长的过程都是裸漏在外面，由于长期的风吹日晒，导致它的表面会被泥沙及空气中灰尘侵蚀，久而久之，这些泥沙及杂质就会慢慢附着在口蘑表面，如果直接用清水清洗，很难将它表明的杂质清洗干净，所以要先用温盐水侵泡一会再清洗。

2.为什么你是用蒸笼把土豆蒸熟呢？水煮行不行呢？

答：蒸土豆主要是为了保留土豆的鲜味和它的营养物质。土豆在蒸煮的过程中能够保留其营养物质不被破坏，同时还能够保证它的鲜味，而且蒸熟的土豆肉质比较细嫩，口感更佳的软滑。

反之，如果用水煮，土豆中的营养成分会受到破坏，土豆的鲜味和香味同样会失去很多，导致食用时土豆的口感也会变差。所以，在制作这道奶香蘑菇汤时土豆还是用蒸笼蒸熟最佳。

3.为什么我做出的奶香蘑菇汤味道不够浓香呢？

答：主要是由于少了一步在锅中煮沸的过程。先将纯牛奶在锅中加热，然后再将搅拌之后的口蘑浓汁倒入锅中，使其和牛奶充分的相互融合，这样做出来的奶香蘑菇汤味道才会更加的浓郁清香，口感也会好很多。

“奶香蘑菇汤”之结束语

浓郁鲜香的奶香蘑菇汤制作方法到这里就讲完了，掌握了上述的制作小技巧，就可以制作出一道入口鲜香、浓郁醇厚的奶香蘑菇汤。如果您知道还有关于蘑菇汤的新吃法，欢迎在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭在此感谢您的观看。

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蘑菇炸酱面家常做法

用料

面条1份

香菇4朵

白玉菇适量克

黄瓜丝1根

生菜丝4片

酸豆角10克

玉米淀粉适量克

生姜2片

小米椒1个

大蒜2瓣

小葱1根

豆瓣酱1勺

泡椒4个

蘑菇炸酱面的做法步骤

步骤1

将黄瓜和生菜洗净，切成丝，喜欢吃厚一点的可以不切那么细

步骤2

小葱，小米椒，生姜切细

步骤3

香菇切细，切丁

步骤4

白玉菇切碎

步骤5

接下来熬酱热锅下油，油热放入生姜煸香，放入香菇，白玉菇，煸炒加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖，小米椒，豆瓣酱，煸炒之后加入适量的水舀一大勺玉米淀粉，提前用冷水化开，等到汤汁翻滚，将淀粉汁倒入锅中，不断地搅拌，最后倒入小葱，搅拌一下出锅

步骤6

锅洗净，烧开水，煮好面条，开拌。

泡椒牛肉炒口蘑辅食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蘑菇炸酱面家常做法、泡椒牛肉炒口蘑辅食的信息别忘了在本站进行查找哦。

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