泡椒牛肉怎么做?泡椒牛肉的做法
• 阅读 23• 作者 凤凰院白真
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泡椒牛肉王刚
主料:牛肉300克
辅料:芹菜一把泡椒10个左右姜、蒜适量
油、盐适量鸡精、生粉适量
—烹饪步骤—
1·牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用,泡椒斜切,芹菜切段。
2·干净锅倒入油大火润锅,把润锅的油倒出,再放入冷油在锅中,随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用,表面变色就立马捞出。
3·牛肉捞出后,锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香,下芹菜混合。
4·放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀,最后勾芡出锅。
炖泡椒牛肉家常做法
主料:牛肉300g、莴笋350g、红椒1个、泡椒2个。
辅料:姜2片、蒜2瓣、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量。
泡椒牛肉的做法
准备材料:
牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法:
1、牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。
2、热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉变色后,沥干油盛出备用。
4、红绿泡椒可随意,葱切葱花。
5、锅留底油,放入蒜煸至微微焦色。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。
8、炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。
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