牛肉怎么凉拌不放蒜瓣呢(凉拌牛肉的家常做法不用淀粉)
大家好，今天给各位分享牛肉怎么凉拌不放蒜瓣呢的一些知识，其中也会对凉拌牛肉的家常做法不用淀粉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
凉拌牛肉的家常做法不用淀粉
1/5
牛肉洗净切成薄片，香菜洗净切成段，小米椒，线椒切成椒圈，大蒜切成末备用
2/5
将装有牛肉的碗中加入1勺料酒，2勺生抽，少许白糖，适量老抽，少许盐抓拌均匀加入适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
3/5
锅中烧水，水不要烧开，看着水中冒起小水泡放入牛肉片，水开捞出控水
4/5
牛肉煮好控干水分之后放入碗中，碗中加入辣椒粉，白芝麻，用6成热油淋上，用筷子搅拌均匀
5/5
淋过油以后碗中加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，小米椒圈，线椒圈，香菜，搅拌均匀即可
生牛肉切片焯水后凉拌做法
原料：
熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。
做法：
1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。
2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
牛肉放蒜到底正确不正确
炖牛肉时千万不要放蒜，因为牛肉要小火慢炖，放蒜后反而会破坏牛肉原有的肉香味，而且放蒜后整个牛肉汤会发蒜臭味，严重影响牛肉口感
关于本次牛肉怎么凉拌不放蒜瓣呢和凉拌牛肉的家常做法不用淀粉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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