牛肉怎么凉拌不老好吃呢，怎样做凉拌牛肉最嫩-菲力牛肉网

牛肉怎么凉拌不老好吃呢，怎样做凉拌牛肉最嫩

很多朋友对于牛肉怎么凉拌不老好吃呢和怎样做凉拌牛肉最嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样做凉拌牛肉最嫩

所需材料：

主料：牛肉(后腱)400克

辅料：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克

具体步骤：

1、首先将牛腱肉清洗过后待用。

2、然后把配料准备好待用。

3、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

4、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

5、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

6、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。

7、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

8、搅拌至均匀就可以了，成品如下。

凉拌熟牛肉怎么调好吃

凉拌熟牛肉已酸甜口和咸辣口为主，当然还有一种蒜香的口味儿。就是将蒜拍成蒜末并放入生抽，蚝油。再加入一些海鲜酱油。加入一些鸡粉，并且加入小米椒和葱花。调好汁水之后将牛肉放入其中搅拌。如果觉得味道不够，可以放一些洋葱。

卤牛肉怎么凉拌才好吃

卤牛肉的凉拌方法

食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油

做法

1.牛肉放入锅中煮熟。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行。

2.准备酱料啦：拿个碗盆，将蒜头捣碎成蒜蓉、香菜和葱也切碎、小辣椒也切成辣椒圈，根据自己的喜辣程度决定选多少根小辣椒，还有就是辣椒籽，因为辣椒籽越多就越辣、蚝油一勺、陈醋两勺、需要酱油就很多了。

3.然后卤肉拿出来的时候，装肉的碗不能有生水!所以可以先用刚煮肉的水烫下碗冲一冲再放进去等待冷却。

4.之后就是切肉!这个步骤很重要!肉好不好吃就看这个切法了。

5.把卤好的牛肉切成片以后倒上卤汁就可以了，好吃的凉拌卤牛肉就做好了。

温馨提示：煮熟了的一整块肉要冷却了才能切!切的时候切记要反着它的纹路去切薄片!

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，从而使训练能坚持得更久。

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