芒果炒牛肉丝怎么炒好吃(芒果炒牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

芒果炒牛肉丝怎么炒好吃(芒果炒牛肉怎么做好吃)

其实芒果炒牛肉丝怎么炒好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉的做法步骤图,芒果炒牛肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享芒果炒牛肉丝怎么炒好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒牛肉怎么做才嫩

先要将牛肉清洗干净，放在水中，最好浸泡六十分钟左右，这样才可以逼出牛肉中的血水，然后进而达到去腥的目的。为了能让牛肉更加的松软一些，这样炒出来的牛肉才会更加的嫩滑。

用料：芒果半个，牛肉00克，洋葱适量，青圆椒适量，生抽2勺，淀粉2勺，蚝油2勺，料酒1勺，糖1勺，盐适量，姜几片。

大青芒果炒牛肉的做法

1、牛肉用蚝油，生抽，5克淀粉，5克油，料酒，少许水，抓匀腌制半小时以上。

2、芒果，青圆椒，洋葱，姜切好备用。芒果不切太小块，不然炒烂了。

3、切好的配菜在此。

4、先下油把椒，洋葱放锅里炒7.8成熟后盛出备用。

5、姜略炒后，把牛肉放锅里翻炒均匀至五成熟。

6、把芒果，盐，糖，放进去一起翻炒均匀。大约炒十秒。

7、把5克淀粉水倒入勾芡一起，炒几秒，翻炒均匀。

8、最后放入洋葱，青圆椒进去炒几秒即可。

牛肉炒得嫩的三步骤

第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。

第二步——上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉的表面有一层透明薄膜状的糊。还有人为了松嫩，上浆时喜欢加小苏打粉。加后要用手反复抓拌，十几分钟后再加水。

第三步——酒淋：是炒牛肉之前，将上浆的肉片上淋上些啤酒，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。炒牛肉时油要多、要热，火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

牛肉的做法步骤图,芒果炒牛肉怎么做好吃

用料

小芒果 2个

牛肉 200克

红肉椒 1个

长青椒 2根

小米椒 2个

生抽勺

料酒

蒜

姜

芒果炒牛肉的做法

牛肉逆纹理横切小片，倒入六月鲜酱油(老抽)和一点点料酒，稍微腌制几分钟。红椒青椒小米椒切好，芒果切成小片。少量生姜，一瓣大蒜切碎备用。

油下锅烧热，放入准备好的生姜和蒜爆香，牛肉下锅翻炒片刻起锅，不要太久，保持肉质鲜嫩。油留在锅里继续炒配料。

芒果下锅翻炒几秒，倒入切好的红椒青椒小米椒，翻炒片刻后再倒入之前炒好的牛肉搅拌，撒盐(约两小勺)，拌匀起锅。

小贴士

火候控制很重要，牛肉翻炒变色后立即起锅，这样才可保持肉质鲜嫩。后续拌匀翻炒尽量一气呵成，不要炒过头，芒果稍烂一点为宜，可使甜味渗入，太烂的话卖相不好。

芒果炒肉丝怎么做如何做好吃

食材用料

猪肉丝或者牛肉丝500g

生芒果（未成熟的芒果）1个

生姜适量相克食物

葱适量相克食物

蒜适量相克食物

干辣椒适量相克食物

小米辣适量

香菜适量相克食物

芒果炒肉丝的做法

芒果炒肉丝的做法图解11.主要材料

芒果炒肉丝的做法图解22.芒果去皮切丝

芒果炒肉丝的做法图解33.葱姜蒜及干辣椒切丝备用，肉丝加盐、草果粉、白胡椒粉、少许嫩肉粉腌制10分钟

芒果炒肉丝的做法图解44.锅烧热放油，把葱姜蒜放入锅里炒香

芒果炒肉丝的做法图解55.加肉丝炒至七成熟，放入芒果丝，继续炒至肉丝熟！

芒果炒肉丝的做法图解66.出锅前加点酱油。搞定出锅，撒上少许香菜叶，我开动咯！！搞定！开动咯！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芒果炒牛肉丝怎么炒好吃和牛肉的做法步骤图,芒果炒牛肉怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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