红皮萝卜炖熟牛肉能吃吗,红皮萝卜和羊肉可以一起吃吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于红皮萝卜炖熟牛肉能吃吗,红皮萝卜和羊肉可以一起吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉炖萝卜的营养价值
首先,您说的牛肉温性的并没有错,但吃牛肉和萝卜清热是完全没有任何冲突的。
一般而言,我们吃完肉类就会有身体发热觉得暖暖的体感体验,但这个身体发热暖和和中医上所说的性热是两个完全不同的概念。牛肉属于温补类食材,也就是说补益身体的同时又不容易燥、上火,这一点和萝卜的清热其实是战线一致的。而且,所谓性质冲突,滋养身体的功效相抵也是要积累够一定程度的食用量才成立!所以,您可以放心大胆的将牛肉和萝卜搭配起来一起吃,完全不用担心性质冲突的问题。
推荐一道我家的番茄萝卜炖牛腩的做法给您,希望合您的胃口。
主料:
牛腩1公斤,大个的西红柿2个,白萝卜半根,干辣椒2个(不爱吃辣可不放),大葱,姜片,老抽,盐,冰糖,料酒,花生油。
做法:
1.买回来的牛腩切大块,冷水浸泡去除血水(如果您买的牛腩比较新鲜的话,这一步可省略),中途换水1次,时间1小时左右。
2.西红柿洗净用到在顶部划十字刀,用开水烫一下即可轻松的撕掉西红柿的皮,然后切大块。萝卜洗净切滚刀块,大葱切段,老姜切片备用。
3.去除血水后的牛腩冷水下锅,加一大勺的料酒焯水,然后用温水冲洗掉浮沫和残渣控水。
4.炒锅内放适量的花生油,下冰糖小火炒制焦糖色,然后下牛腩翻炒至上色
5.下葱姜片、番茄块翻炒至出红汤。
6.加热水没过牛腩,然后加香叶、干辣椒和白萝卜,大火烧开转小火炖1小时左右。1小时候尝一下汤汁的甜咸,调老抽、盐做二次调味,然后继续炖半小时即可。如果不着急的话可以关火后继续焖一会儿,让萝卜有更多的时间吸收汤汁的味道。
牛肉洋葱西红柿红皮萝卜可以一起吃吗
可以的啊
最简单滴方法哈。
牛肉切小块,番茄切薄片。先煮一大锅的水,满满一大锅够三个人吃两顿的啦。水烧开后把牛肉放里面煮,用勺子把上面的沫沫捞干净,然后放盐,葱段,蒜,姜,(不放酱油)少少白糖(肉烂得快)大料。最好是有高压锅,实在没有用大勺炖也可以就是时间长点。感觉牛肉有8分熟时(我具体也不知道8分到底是多少啦,自己尝尝,估计能咬得动就是喽),这个时间我用电压力锅做的大概有一个钟。(普通锅要两个小时吧)放黑木耳,因为木耳可以中和牛肉的肥腻。有人是用土豆滴,可是我感觉土豆炖出来的没木耳的汤清亮。随个人口味喽。继续炖过一个小时(高压锅20分钟)放番茄,特别强调番茄不提前放,据说是会导致牛肉不容易烂。不知道诶。妈妈怎么说就怎么做好啦!呵呵呵。看番茄烂了就可以放些鸡精出锅。汤很清,几乎没什么油。有人也喜欢把牛肉先炒下再炖,感觉油有点大,看你口味啦!高汤之类的我没有,不过也蛮好吃的呵呵呵,毕竟是自己做的么!建议你要是准备晚饭吃最好3点就开始准备喽。煮你成功哦!
如果我有说得不对的地方大家多谅解哦!不过我觉得自己做得很好吃诶嘻嘻嘻!
1、先将牛肉洗净,切成小块;
2、汤锅内放大半锅水,将牛肉大火煮去浮沫后闷制3小时;
3、胡萝卜,洋葱切成块后用盐巴,糖,白醋,香叶,胡椒粉腌30分钟后用黄油炒均
匀;
4、锅内放入番茄酱炒出红油再放入少量的牛清汤搅匀后加入圆白菜块;
5、放入炒好的胡萝卜,洋葱及牛肉等;
6、煮出香味后在牛肉汤中放入西红柿块及白醋、盐巴、糖调口;
7、吃时浇在白米饭上,可根据个人的口味配酸黄瓜佐食!
原料:牛肉、胡萝卜,洋葱、圆白菜、番茄
辅料:盐巴、糖、白醋、香叶、胡椒粉、黄油、番茄酱
2制作过程编辑
1、先将牛肉洗净,切成小块;
2、汤锅内放大半锅水,将牛肉大火煮去浮沫后闷制3小时;
3、胡萝卜,洋葱切成块后用盐巴,糖,白醋,香叶,胡椒粉腌30分钟后用黄油炒均
匀;
4、锅内放入番茄酱炒出红油再放入少量的牛清汤搅匀后加入圆白菜块;
5、放入炒好的胡萝卜,洋葱及牛肉等;
6、煮出香味后在牛肉汤中放入西红柿块及白醋、盐巴、糖调口;
7、吃时浇在白米饭上,可根据个人的口味配酸黄瓜佐食!
红皮萝卜和羊肉可以一起吃吗
羊肉和萝卜都属于冬季适合食用的食物,羊肉有大补身体的作用,而萝卜有清热下火的作用,会经常同时出现在餐桌上,那么羊肉可以和萝卜一起吃吗?
1
羊肉可以和萝卜一起吃吗
羊肉可以和萝卜一起吃。
羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分;萝卜中主要含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶酸以及钙、钾、钠、镁等营养元素,从这个食物成分上来看,这两种食物的成分并不相克,所以是可以在一起食用的。
2
羊肉和萝卜一起吃有什么好处
去腥味
在炖羊肉的同时,放入适量的萝卜一起炖煮,可以有效的去除羊肉中的腥味,改善羊肉的食用口感。
促消化
羊肉长含有丰富的蛋白质及油脂,在体内的消化速度比较缓慢,而萝卜中含有丰富的膳食纤维和水分,这两种成分可以加快食物的消化。
防便秘
羊肉性温,温补身体的作用,吃了羊肉后很容易引起便秘的情况,而萝卜有软化大便的作用,在一定程度上有预防便秘的作用。
清热降火
食用羊肉后,可能会引起身体上火的情况,而萝卜性寒,可以减轻羊肉在体内的热气,具有一定的清热降火作用。
3
羊肉炖萝卜的做法
1.准备羊肉300克、萝卜300克、适量的葱、姜、香菜、食盐、糖、香油等。
2.将羊肉洗净、焯水、切片备用;萝卜洗净、去皮、切片;香菜、葱洗净、切段;姜洗净、去皮、切片。
3.将羊肉放入炖锅中,加入适量的清水,姜片,待羊肉煮沸后,转中火,放入白萝卜、食盐、糖、香油等调味品。
4.待羊肉和萝卜炖好后,放入适量的葱、香菜点缀一下,即可食用。
4
长期吃羊肉炖萝卜好吗
长期吃羊肉炖萝卜不好。
羊肉炖萝卜有温热身体的作用,适合在寒冷的冬季食用,而在其他的季节虽然可以吃,但是不适合经常食用,以免增加体内的热气,引起身体上火、发热等情况。
5
吃羊肉的注意事项
1.羊肉不宜与高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白质与鞣酸一起结合,产生沉淀物,在体内难以溶解消化,进而减慢肠道的蠕动,使大便水分减少,造成便秘的现象。常见的鞣酸含量丰富的食物有:石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等。
2.羊肉不宜与食醋同食。羊肉有壮阳补气的作用,而醋有一定的收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。
3.羊肉不宜与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的
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