红皮萝白菜炖牛肉 红皮萝卜可以炖汤吗
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炖牛肉可以用红皮萝卜吗
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味
红皮萝卜可以炖汤吗
可以炖汤的，红萝卜洗净切丝备用，剁好的牛肉馅儿加入生抽，精盐，味精，花椒面，葱末，姜末，再打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，充分的搅拌均匀，锅中加水烧开后，牛肉馅儿挤成丸子下到锅里，等丸子飘起来，下入红萝卜丝儿，三分钟后下入粉丝，香菜末，香喷喷的牛肉丸子红萝卜汤就出锅啦。
牛腩炖白红萝卜的做法
原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。
调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
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