不辣西红柿炖牛肉，不辣牛排骨的家常做法-菲力牛肉网

不辣西红柿炖牛肉，不辣牛排骨的家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享不辣西红柿炖牛肉，以及不辣牛排骨的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

不辣牛排骨的家常做法

用料:

牛排骨2500克

料酒2勺

八角4个

香叶半片

姜1小块

大葱半根

草果1个

桂皮1小块

生抽适量

老抽老抽

冰糖20克

植物油15克

盐适量

开水2000毫升

不辣牛排骨的家常做法步骤:

步骤1首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤3煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤4焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

步骤6在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤7加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

步骤8加入牛排骨翻炒

步骤9再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤10再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）

步骤11在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤12然后加入大约2000毫升的热开水

步骤13放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

步骤14牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

步骤15就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

牛肉火锅不辣做法

用料：牛肉750克、姜切片、大葱1根、蒜5瓣、洋葱适量、喜欢吃的蔬菜适量

香料：八角2个、草果1个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少量、豆蔻2个、花椒一小把、胡椒几颗、盐适量、生抽3勺、料酒6勺、豆瓣酱2勺、老抽半勺、耗油1勺、冰糖1块、醋2勺

做法：

步骤1

牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时

步骤2

浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

步骤3

捞出来的牛肉

步骤4

油下锅，烧热后，小火，放进洋葱粒，慢慢煎软。

步骤5

倒入大葱，姜蒜，翻炒几下。再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

步骤6

放豆瓣酱两勺，小火炒香。然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋两勺，耗油，剩余料酒。翻炒几下，放入适量的盐。

步骤7

倒入牛肉，翻炒均匀，等上色后，加入之前的煮牛肉汤。

步骤8

加水，盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。

步骤9

将砂锅里炖熟的牛肉连汤倒入火锅盆，就可以边吃边烫菜了。吃辣的，将煮开的火锅底料倒入盆，和牛肉连汤一起混合在一起，煮开，开吃，烫菜！

不辣炖牛肉家常做法

用料:

肥牛200克

西红柿2个

生抽两勺

盐适量

葱3-4根

生姜适量

蒜2瓣

蕃茄酱适量

不辣炖牛肉的家常做法步骤:

步骤1先将洗净的西红柿头部画十字口，再放在开水锅里煮一下，拿出去皮，切丁待用。

步骤2另起一锅水烧开，将肥牛卷烫一下微微变色捞出备用

步骤3将葱姜蒜备齐备用

步骤4热锅放油，并热油滑锅，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿炒烂变稠，放入番茄酱(推荐李锦记),放入生抽，搅拌均匀后放入适量温水，烧开后放入备好的肥牛卷，放适量盐

步骤5小火一分钟就可以出锅了

关于不辣西红柿炖牛肉和不辣牛排骨的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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