烧烤腌制牛肉发黑怎么办(烧烤用的牛肉腌咸了怎么办)-菲力牛肉网

烧烤腌制牛肉发黑怎么办(烧烤用的牛肉腌咸了怎么办)

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烧烤用的牛肉腌咸了怎么办

牛肉腌咸了，吃的时候，在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。

做成咸牛肉片也可以吃：

主料：咸牛肉360g、软面粉薄烙饼8个、磨碎切达乳酪320g

口味：咸鲜

操作步骤

1在烤架上热咸牛肉，并放置4个薄烙饼和盖上1/2的磨碎乳酪。有咸牛肉层，焦糖状洋葱，烤蒜头和芥末美乃滋以及另1/2的磨碎乳酪。

2每一薄烙饼上再加第二块薄烙饼。每一面烤2分钟，直到饼成为淡棕色及乳酪融化为止。

3将每一薄烙饼切成楔形状，即可上菜。

烧烤牛肉腌咸了怎么办另附牛肉腌制方法

1、可以和一些爱吃的蔬菜串到一起烤制，综合一下咸淡。比如彩椒、花菜等等。

2、还可以拿去洗把表面多余的盐分洗去，烧烤时多加蜂蜜或糖浆。

3、涂上白糖，糖分可以中和盐分的咸味，还可以增加烧烤牛肉的鲜味。

4、牛肉腌制方法：

（1）牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。

（2）香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。

（3）里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉。

牛肉烧烤放到第二天怎么变色了

牛肉变色是因为牛肉长时间暴露在空气中会产生氧化作用，使牛肉外表变黑。如果你想腌制牛肉不变色的话，首先应该通过挤压和控水的方法尽量减少牛肉含水量，然后再用保鲜膜覆盖并冷藏。这样，因为牛肉处于冷藏保鲜，隔绝空气的环境中就不会氧化了

想要不变黑，可有2种方法：（1）少量的腌制牛肉保鲜，可采取抽真空的方式。家中可备有小型真空机，将牛肉置于中空袋中，抽取真空，阻隔氧化，就能起到锁水保鲜的作用。再将牛肉放入冰箱就妥妥的了。（2）大量的腌制牛肉保鲜，除了上述的抽真空保鲜，阻隔空气外，还可以送至专业杀菌厂家，用低剂量的射线照射，阻隔空气，杀死有害菌，又能起到保鲜的做用，放常温阴凉通风处

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