做香辣牛肉条的步骤？麻辣牛肉条怎么做-菲力牛肉网

做香辣牛肉条的步骤？麻辣牛肉条怎么做

大家好，今天来为大家分享做香辣牛肉条的步骤的一些知识点，和麻辣牛肉条怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

麻辣牛肉条怎么做如何做好吃

麻辣牛肉条的做法步骤

1.将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）煮几分钟后捞起牛肉。

2.将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。

3.锅中倒入油，稍多一些，油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒

4.炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了），注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出。

5.这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

6.先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了），最后放适量的辣椒，装盘，可以吃喽！

麻辣牛肉条怎么做

麻辣牛肉条的做法

用料

牛肉 600克

生姜一块

葱白 4、5段

料酒 4大勺

干辣椒 1碟

辣椒面 4大勺

白糖 1大勺

芝麻 2大勺

孜然粉 0.5大勺

小茴香 0.5大勺

十三香 3小勺

花椒面 3小勺

食盐 2小勺

味精 2小勺

鸡精 2小勺

麻辣牛肉条（一个炒锅就搞定，不需要烤箱，更简洁版）的做法

首先，上述分量用的大勺是指这个不锈钢勺，小勺就是普通调理盒里的勺子。厨房里面很少准备称，用这种勺子更方便

准备好所有食材，干辣椒切段（用剪刀剪更方便）

除干辣椒、葱白、生姜外，所有调料放在一起，这是为了中途用调料更简便

牛肉切块放入冷水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开飞水，煮至七层熟

捞出洗净控水

切条状

以上食材全处理好

冷锅放油，油多放一些

油温上来后，倒入牛肉条，中小火慢炸（注意牛肉条里如果有水，就慢慢下，避免烫伤）

慢慢翻炸牛肉条

炸至有轻微焦黄状

捞出控油

锅里留部分油，多余的倒出

小火，先下辣椒面、芝麻、小茴香、干辣椒

翻炒出香味，在倒入剩下的调料

翻炒均匀，如果觉得油少，可以再加一点刚才倒出的油

下入牛肉条

翻炒均匀

盛出，可以开动啦

小贴士

调料这些每个人口味不一样，比如有些喜欢辣椒、有些喜欢孜然、有些喜欢多放糖、有些喜欢口味重一点，众口难调，起锅前自己尝一下，喜欢啥就放啥，自己开心就好

香辣牛肉怎么做

香辣牛肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：虾仁50克,辣椒(红、尖、干)50克,洋葱（白皮）30克调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,沙茶酱5克,咖喱3克,白砂糖3克,生抽5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,花生油25克香辣牛肉片的做法：1.将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；2.洋葱洗净切末；3.蒜切末；4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分；7.锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.

好了，关于做香辣牛肉条的步骤和麻辣牛肉条怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。