炖狗肉加牛肉(狗肉与什么一起煮有营养)-菲力牛肉网

炖狗肉加牛肉(狗肉与什么一起煮有营养)

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炖狗肉放什么肉烂的快

炖狗肉（牛羊肉均可）时，里面可以加点黄豆或山楂，这样熟烂得快，放白醋也有同样的功效，有的加小苏打同炖，虽然同效，但有些人本身胃酸少不适宜过多食用碱性物质。

除此之外，只要注意有些细节也可以使炖肉熟烂得快。

1、把要炖的肉洗净后用清水泡30分钟（中途换几次水）左右，可以除血水、去腥、让肉“吸足”水分。

2、把泡过的肉去水、沥干，可以炒一下炖（加热水），也可以直接入锅炖（凉水入锅）。

3、不论用哪种方式炖，水都要一次加足（宁可多点），若是中途加凉水（汤实在太少了可以加开水，但也不能太多，否则汤味不纯）会使肉突然遇冷收缩而影响热量均匀渗透，这样就会出现怎么炖，肉感都很柴（硬）。

狗肉和什么一起炖比较好吃

这个要人口味，个人口味不同不同。

狗肉和什么炖在一不好吃！尤蔬菜。狗肉有一种特殊的香味，也有一种特殊“狗腥气味儿”。吃狗肉，最好从小有名气的店铺去买，因为老汤的才香。自己家做，要把狗肉先焯水，再加适量的纯粮酒，加入五香调料等，小火慢炖。但怎么炖也不如老汤炖出来的香。

狗肉汤的做法步骤

1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。

2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。

3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。

狗肉怎么炖最好吃炖狗肉的做法及配料去腥方法

清炖狗肉主料：·鲜狗肉1000克,·大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,·料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。1，清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

狗肉和什么一起炖比较好吃？

狗肉最好不要和任何肉一起炖。但是顿狗肉要是不放辣椒就不好吃，原因是狗肉很腥只要除去腥味就好吃还是大补。注意炖狗肉之前要用水把血水泡洗干净就行啦，其他作料都不要放一贯吃法是烀熟沾酱吃或沾椒椒盐面吃。还可以红烧还是以做狗肉炖豆腐汤。

狗肉怎么做好吃呢？

【菜名】狗肉

【所属菜系】粤菜

点】肉质软烂，异香极

【原料】

狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。

【制作过程】

狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

乌龟狗肉煲

原料：

乌龟1只、狗肉250克、胡椒10克、生姜5克、葱5克。精盐10克、味精6克、黄酒10克。

制法:

（1）乌龟宰洗干净斩块，狗肉洗净斩块，胡椒拍碎，生姜切片，葱切段。

（2）锅中加水烧开，放入乌龟煮去血污，狗肉在净锅内炒至干身。

（3）将乌龟、狗肉、胡椒粒、黄酒、姜片放入煲中，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒上葱段即可。

黑豆焖狗肉

黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。

制法：

1、黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。

2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。

3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

狗肉火锅怎么做才好吃

我老家最爱的就是加葱、姜、蒜、橘皮混着萝卜一锅炖，最后熬着调料吃，超香。

狗肉与什么一起煮有营养

狗肉最好不要与其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，还有辣椒食用。

狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节，“满城尽是狗肉香”，寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品，其营养价值很高，狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美，且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值。

狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季，我国的各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

狗肉忌与下列食物同食：

1、狗肉与大蒜相克

大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。

2、狗肉与绿豆相克

狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物，混在一起吃不会产生毒素。但狗肉与绿豆在一起吃，绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积，如果吃得多，会把胃撑大甚至把胃撑裂至人死亡。

3、杏仁与狗肉相克

服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。

4、狗肉与鳝鱼相克

二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

5、狗肉与狗肾、猪肝相克

狗肉与狗肾同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。狗肉、猪肝均为热性食物同食易上火。

6、狗肉与胡桃相克

二者均为大热食物，同食令人口干舌燥。

7、狗肉与大葱相克

多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料。其实，这很不恰当。狗肉性热，具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效；葱性辛温发散，利窍通阳。如将二者配在一起食用，益增火热，有鼻衄症状的人更应特别注意。

8、狗肉与姜相克

狗肉与姜不宜同食，同食会腹痛。狗肉里面放生姜，大蒜毒性是非常大的。

9、狗肉与茶相克

需要强调的是，吃狗肉后不可以马上喝茶。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质具有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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狗肉与什么一起煮有营养

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