白萝卜苹果牛肉粥做法？苹果牛肉饼的家常做法-菲力牛肉网

白萝卜苹果牛肉粥做法？苹果牛肉饼的家常做法

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炖牛肉放苹果有什么用

放苹果是为了牛腱肉易烂，且口味鲜美。

牛腱子肉韧性特别强，普通煮法不易烂，咬起来费劲儿。炖煮牛肉，除了清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。

炖煮牛肉，放入苹果??或者梨子??的制作方法，有利于牛腱肉烂熟易咬，且口味清香。

苹果牛肉饼的家常做法

1、面粉放入盆中，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面粉成为麦穗状小面团。

2、再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

3、所有的馅料准备好，牛肉洗净。

4、苹果去皮去核切成丁，洋葱也切丁。

5、牛肉剁成末。

6、把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。

7、加入1汤匙的牛排调料。

8、再加入1汤匙料酒。

9、加入2汤匙的橄榄油。

10、用筷子把馅料搅打上劲即可。

11、饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上搓成条，分割成每个重15克的小剂子。

12、把面剂子用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。

13、取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实。

14、用包包子的手法把牛肉馅包起来。

15、把口收紧。

16、生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。

17、锅烧热，加少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯。

18、小火煎至馅饼两面金黄即可。

苹果牛肉火锅的做法

1.就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿着牛肉的横纹来切，这样的牛肉吃起来口感才好。

2.将姜、蒜切末，倒入牛肉中，再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中，跟牛肉搅拌均匀，腌制半个钟头。

3.半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头。

4.半个钟头后可以开吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太过火，放到锅里煮到变色就可以捞出来了，这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。

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