白萝卜豆腐牛肉能做丸子吗，牛肉丸子里边能加豆腐吗-菲力牛肉网

白萝卜豆腐牛肉能做丸子吗，牛肉丸子里边能加豆腐吗

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烩牛肉丸子是如何制作的

用料：牛里脊，菠菜

做法：

1.备好材料

2.菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份，切末后挤干水份

3.牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜

4.牛肉和菠菜加料酒，盐，糖，少许淀粉拌匀

5.拌好的馅做成大小均匀的丸子

6.锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味，加入丸子煮至浮起即可

牛肉丸子里边能加豆腐吗

无论是牛肉丸子或是其他的肉丸子，都是可以加豆腐的。

不仅可以加豆腐，而且还可以加比方说馒头碎渣。比方说加淀粉什么的。

不过呢，一般都需要加鸡蛋液，因为加了鸡蛋液之后更容易成型。要不然的话就不太容易成型。

加了豆腐，馒头渣，淀粉的肉丸子，吃起来就没有那么油腻。如果是纯肉的话，就感觉太油腻了。其实做丸子也没有一个什么真正的标准，自己喜欢什么食材都可以添加进去，自己喜欢就行了。

牛肉豆腐丸子怎样炸才蓬松

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：鸡蛋70克,盐3克,味精1克,辣椒油20克,椒盐30克,小麦面粉500克,发酵粉10克,猪油（炼制）75克,盐6克,陈皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克

1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子

2.制作发粉糊：将面粉和发酵粉拌匀过筛，再用清水调匀，放入猪油，盐搅匀即成（不要过多搅拌，以免起筋，影响质量和口味）

3.将丸子装盘，上屉蒸透，取出晾凉，粘上一层发粉糊待用

4.锅内放油烧热，将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时，捞出。上桌时另备辣椒油、花椒盐各一小碟当调料用

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