白萝卜蒸牛肉片的做法？牛肉蒸萝卜丝的做法-菲力牛肉网

白萝卜蒸牛肉片的做法？牛肉蒸萝卜丝的做法

各位老铁们好，相信很多人对白萝卜蒸牛肉片的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白萝卜蒸牛肉片的做法以及牛肉蒸萝卜丝的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉蒸萝卜丝的做法

1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒

2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）

3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里

4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起

5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物

6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右

7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）

8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上

9.吃时，拌开这些料

白萝卜炖牛肉怎么炖

白萝卜炖牛肉

用料：牛肉150克白萝卜1半根生姜3片大蒜2瓣食盐少许味精少许克

白萝卜炖牛肉的做法

昨晚买的牛肉，一点点十几块，有点小奢侈。

生姜大蒜准备好。

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白萝卜切块备用。

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牛肉水浸泡十分钟，再用水冲洗一下，切块。

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砂锅洗干净，加一半的水少许食用油，牛肉先放。

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再放白萝卜

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生姜大蒜最后放。

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盖上盖子插上电准备开始炖了。

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炖熟一个半小时味道也就出来了。

炖熟后加少许食盐，味精就可以了。

萝卜牛肉卷汤怎么做

主料:牛肉（瘦），水萝卜。

辅料:香菜。

调料:酱油、香油、盐、大葱、姜。

做法步骤：

1.将水萝卜洗净，去头切成片；

2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

3.汤锅置火上，放入开水500克；

4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

6.撒上香菜末。

注意事项：

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；

3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

关于白萝卜蒸牛肉片的做法和牛肉蒸萝卜丝的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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