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萝卜牛肉馅饺子急幺做好吃，萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃

大家好，今天给各位分享萝卜牛肉馅饺子急幺做好吃的一些知识，其中也会对萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉萝卜馅饺子怎么调馅好吃

牛羊肉萝卜馅饺子是一道美味可口的正餐。因牛羊肉、箩卜均化学纤维较粗壮，因此这款水饺一般都以煮制主导。牛羊肉萝卜馅饺子是一道美味美味的正餐，由牛羊肉和萝卜调成饺子馅再裹成水饺，那麼，牛羊肉萝卜馅饺子如何调肉馅?下边这篇详细介绍怎么做牛肉萝卜馅饺子。下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

牛羊肉萝卜馅饺子如何调肉馅

作法一：

食物

牛羊肉300g;萝卜200g;生姜水300g;盐10g;姜蒜沫10g;白砂糖10g。

牛羊肉泡茶去除鲜血，添加麻椒除腥。牛羊肉清理干净。牛羊肉剁碎肉末。放进碗里，添加盐。添加生姜水，拌和牛羊肉，搅拌成粘稠。萝卜切碎后，放进碗里，添加盐，搅拌均匀。挤压萝卜中的水份。放到牛羊肉碗里。起锅烧油，放进姜蒜末，进行爆香。倒进牛肉萝卜碗里。添加五香粉、生抽酱油，搅拌均匀。添加白砂糖，搅拌均匀，那样饺子馅早已搞好了。把饺子馅包入饺皮。出锅烧开，水开，放进水饺。煮开，起锅装在碗里，撒上葱段，牛羊肉萝卜馅饺子早已搞好了。

作法二：

1、牛搅肉，放盐，花椒面，生姜沫，香油，热锅冷油(凉的);2、添加解决过的箩卜(箩卜削皮切条，绰水后挤干水份，切割成硬粒);3、顺时针方向拌和饺子馅，搅得情况下添加一杯水，拌和至饺子馅有粘性;4、一小碗小麦面粉;5、渐渐地添加水，使小麦面粉所有变为雪块状;6、将雪块状的小麦面粉搓成一个光洁的面糊，随后饧20分钟;7、将饧好的面糊揉发展条;8、用水果刀将揉好的条形分为尺寸非常的包子皮(尺寸约为核桃仁大);9、用擀面棍将包子皮擀成正中间厚，四周薄的饺皮;10、加入适量的包馅放到饺皮的中央，随后将饺皮预塑;11、包裹的水饺，将包裹的水饺齐整的摆在屉布上，煮制20分钟就可以。

留意：

1.牛羊肉中不可以有肌肉筋膜，且牛羊肉要绞细，才可以多吃水份，使之鲜嫩。2.嫩肉粉也能用小苏打粉替代，但使用量不能过多。3.调料中萝卜也能用苋菜、莴笋等替代，如无圆葱能用小葱替代。

牛肉萝卜饺子做法

食材明细

主料:牛肉馅300g萝卜1个面粉500g水280g

辅料:盐适量葱花适量姜末适量生抽2勺老抽1勺花椒粉半勺葱油2勺香油1勺

蚝油1勺咸鲜口味

煮工艺:一小时耗时

做法步骤

1、面粉加水和成面团放一边醒着备用

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2、除了葱油和香油，肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀

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3、放入葱油

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4、放香油继续搅拌均匀

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5、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分，不要挤太干然后剁碎

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6、放入调好的牛肉馅里

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7、搅拌均匀，这样调出的馅不硬

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8、醒好的面团搓长条，切小剂子

9、擀成饺子皮，放馅料包成饺子

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10、看我包了这么多，吃不完放冰箱冷冻保存

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11、锅中水开下入饺子，煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了

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小窍门

调牛肉馅的时候可以加些花椒水，如果不加花椒水萝卜馅就就稍微挤出一点水分，这样吃起来会很鲜。

萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃

牛肉萝卜馅饺子的用料

牛肉馅200克白萝卜1根（600克）

葱2段姜1大块

盐1小勺糖1小勺

五香粉1小勺生抽2大勺

蚝油1大勺食用油2大勺

虾皮1把面粉500克

牛肉萝卜馅饺子的做法

步骤1

准备白萝卜和牛肉馅

步骤2

准备调味料

步骤3

葱和姜切末

步骤4

一小把虾皮洗净切碎。

步骤5

500克面粉加入270克冷水和成面团，盖上盖子醒30分钟。（根据面粉的劲道决定水的量）

步骤6

向牛肉馅内少量多次加入70克水，顺时针搅拌，再加入调味料（盐、五香粉、生抽、蚝油、糖）顺时针搅拌。

步骤7

再加入葱姜末继续顺时针搅拌。

步骤8

锅内放少许热水，放入萝卜丝煮30秒。

步骤9

白萝卜捞出后再切碎，与碎虾皮一起加入肉馅中顺时针搅拌。

步骤10

淋上食用油顺时针搅拌。

步骤11

馅做成了

步骤12

开始包饺子，我的皮比较大，馅也比较大多，这样吃起来爽。

步骤13

包好了，准备下锅。

步骤14

开水放入饺子，中间加两次凉水，待饺子鼓起浮在水上即可捞出。

步骤15

开吃

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