肋板肉可以做牛肉干吗，如何挑选适合炖的牛肉-菲力牛肉网

肋板肉可以做牛肉干吗，如何挑选适合炖的牛肉

大家好，关于肋板肉可以做牛肉干吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于请教懂行的人，菜场上卖的新鲜牛肉，如何挑选适合炖的牛肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

高压锅牛肉做法

食材

牛肉五斤，葱适量，姜适量，酱油适量

大料适量，花椒适量，咸盐适量

1先将买来的牛肉剁成小块备用，一般我都会买牛胸口，对于很多人来说可能会觉得油腻，但是当你炖好后，就会觉得很香，如果你不喜欢就可以买牛肋板，记住切好的的牛肉千万不要用热水紧，这样肉就不鲜了！如果你觉得不干净可以用凉水洗一下！

2将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐（依个人口味加入，不宜过淡），放入适量的酱油（依个人喜好放）。

3这是加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以盖盖了！

4现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！

5将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果年岁的人吃，可以多炖两分钟！

6.美味又好吃的高压锅牛肉做法完成开吃了。

牛肋条能做酱牛肉吗

可以

配方用料：

生抽2勺（调羹）

姜8片

香叶3片

八角2个

牛肋骨1000克

大葱半根

料酒1调羹

白酒1调羹

土豆1个

胡萝卜1根

干辣椒适量

干沙姜3块

草果1个

冰糖5颗

南乳1块

黄豆酱(海天)2调羹

蚝油1调羹

请教懂行的人，菜场上卖的新鲜牛肉，如何挑选适合炖的牛肉

身为餐饮界的一位小学生简单和你分享一下个人职业生涯的一些经验

且先说说如何挑选精致新鲜的牛肉，首先看色泽鲜红有光泽为最佳，鲜红无光泽属于中上（也就是早上的牛肉到下午去买）暗红无光泽看着肉边发灰属于陈肉也就是隔夜了（夏天最为明显）

尽量别买此肉

然肉咱在聊一聊牛身上哪块肉更适合炖着吃更好吃，炖着吃不能太柴或太腻也不能太干是，所以选择牛肋板肉（牛腰窝）这块肉此肉，肥瘦相宜，筋头巴脑，炖出来口感香而软糯，肥瘦合适吃起来有质感，

牛身上哪块肉更适合酱着吃呢个人推荐牛腱子（牛小腿肉）这块肉筋肉相间一口下去，软糯而Q弹口感非常好

既然说到这里，那么吵，牛肉或水煮牛肉，牛身上哪块肉最合适呢？牛子盖肉（牛臀）和牛里脊肉，这两块肉筋少而紧实，相对来说比较嫩，适合炒着吃，当然牛身上还有更嫩更好的肉，咱只推荐咱老百姓吃着合适，价格合适，普遍常见的肉

有不同见解的欢迎大家补充

如果觉得，兄弟说的还算靠谱，欢迎收藏加关注，日后小弟会更新菜品教学，欢迎大家指教谢谢

希望对你有点帮助

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肋板肉可以做牛肉干吗和请教懂行的人，菜场上卖的新鲜牛肉，如何挑选适合炖的牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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