肋眼牛肉的英文，五种牛排名字(英文)-菲力牛肉网

肋眼牛肉的英文，五种牛排名字(英文)

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关于西餐的英语有哪些

①美酒Wine

西餐中，酒与菜的搭配非常重要。开胃酒（Aperitif）、佐餐酒（TableWine）和餐后酒（Digestif/DessertWine）都能帮助吃货享受到更好的美食体验~

开胃酒：使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思/苦艾酒（Vermouth）和比特酒（Bitters）等。这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

佐餐酒：佐餐时，通常不会点选甜酒、烈酒，以免影响味蕾，大都选择白葡萄酒和红葡萄酒。一般白葡萄酒（WhiteWine）配海鲜鱼虾，红葡萄酒配牛羊肉、猪肉、鸡鸭等。

餐后酒：餐后饮用的酒，通常是用来帮助消化食物和提神，可以选用利口酒（Liqueur）、波特（Port）酒等来化解饱腹后的疲倦感。

cocktail鸡尾酒brandy白兰地vermouth苦艾酒/味美思

port波特酒sherry雪利酒whisky威士忌gin杜松子酒

martini马提尼rum朗姆酒vodka伏特加

redwine红葡萄酒whitewine白葡萄酒

②牛排Steak

牛排种类繁多，通常根据牛身上的不同部位来区分。比较受欢迎的牛排有菲力牛排（FiletMignon,牛里脊）、沙朗牛排（SirloinSteak,牛背里脊一带最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（Rib'sEyeSteak,取自牛肋脊部位的骨边肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中间夹着T字型的大骨）等，用煎或烤的烹饪方式，熟度（奇数）根据自己的喜好选择。

filetmignon菲力牛排sirloinsteak沙朗牛排rib'seyesteak肋眼牛排

T-bonesteak丁骨牛排NewYorksteak/stripsteak纽约牛排（前腰脊肉）

shortrib牛小排grill煎roast烤

rare一成熟mediumrare三成熟medium五成熟

mediumwell七成熟welldone全熟

③鸡蛋Egg

西餐的鸡蛋通常有煎、炒、煮几种做法。

friedegg煎蛋sunnysideup单面煎蛋

scrambledegg炒蛋

boiledegg（带壳的）煮蛋---熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled。

poachedegg荷包蛋

西餐牛排几分熟最好？