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牛肉可以做什么特色(小牛肉的菜品特色)

大家好，关于牛肉可以做什么特色很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小牛肉的菜品特色的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉做什么好吃的

最喜欢吃红烧牛肉

食材原料

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦

焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出

另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味

等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦

山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。

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步骤6

中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒

要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦

方法二

陈皮版

特色

陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。

原料

牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

步骤

具体操作

步骤1

牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片

陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、

锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出

倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

步骤4

最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出

牛肉的两种特色美味的吃法介绍

牛肉在我们的饮食中出现的频率比较高，很多人都非常喜欢吃牛肉，牛肉确实非常好吃，所含的营养价值也很高，牛肉有很多种吃法，不同的吃法有着不同的特色，接下来，将为大家推荐两种牛肉的美味特色吃法，希望能给各位提供一些参考和帮助。

酱牛肉

材料：准备牛肉，香菜，鸡精，生抽，香油，盐，花椒，大料，葱姜

做法：

1、买新鲜牛键子肉一条，先打个水焯，然后用花椒大料葱姜炖烂为止(只要用筷子不费力的扎进去就可以了)

2、凉透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。

3、芝麻放入锅中炒熟(不放油哈)，放到牛肉里时要边用手指捻碎边放，这样香味就都出来了。

4、加盐、鸡精、香油、生抽，搅拌均匀。

5、然后放辣椒油，为什么要后放呢，因为如果先放的话盐的味道不容易进到肉里。再次拌匀。

特点：酱牛肉风味独特，不仅非常的鲜美，而且能够使人的胃口大开。

土豆烧牛肉

材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

做法：

1、把牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀，这样可以让牛肉保持新鲜

2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈

3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用

4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖

5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精即可。

特点：土豆烧牛肉是非常具有营养的，不仅能够滋补调理身体，而且享受非常鲜美的口感。

以上所介绍的这两种牛肉的吃法是非常具有特色的，而且做法相对比较简单，平时吃这两道菜可以起到很好的滋补效果，可以改善自己的肠胃功能，提升自己的胃口，如果没有吃过这两道牛肉的菜谱的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作。

小牛肉的菜品特色

小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。小牛肉营养成分表含量(%)。

通过对比，可以看出，小牛肉的营养价值远远高于普通牛肉，因其脂肪含量低、肉质细腻，更适合老年人食用。同时，小牛肉的分割不同于大牛，有自身的要求，高档部位符合西餐厅标准，是西餐制造的首选。产品文化和历史内涵：

小牛肉的生产在荷兰较早，发展很快，其他如欧共体、德、美、加、澳、日等国也都在生产，它已成为国际上旅游、贸易业的大宾馆、饭店、餐厅的抢手货，而且有日趋发展之势，它已成为创汇和一些国家缓解牛奶生产过剩、小公牛的有效利用的一个新途径。

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