用牛肉丸子怎么煮面条吃？牛肉丸子面的做法
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牛肉丸子面是什么面
牛肉丸子面的面是高筋面粉，指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
牛肉丸子面味道描述
牛肉丸子面的味道鲜美可口，口感丰富。因为牛肉丸子面选用的新鲜牛肉制成的丸子，蘑菇、青菜、豆腐等多种食材搭配，味道更加丰富。同时，炖制面汤的火候也影响了味道的好坏。除了味道之外，牛肉丸子面的营养价值也很高，其中蛋白质含量丰富，有助于肌肉生长和修复。总之，牛肉丸子面不仅好吃，还有很多的营养价值，是一道非常不错的美食选择。
牛肉丸子面的做法
食材：牛里脊200克，面条150克，鸡蛋清1个，大葱1段，姜1块
调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精
步骤：
1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。
2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀
3.用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。
4.放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可
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