云南玉溪红米牛肉，稻香村的五香牛肉做法-菲力牛肉网

云南玉溪红米牛肉，稻香村的五香牛肉做法

各位老铁们好，相信很多人对云南玉溪红米牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南玉溪红米牛肉以及稻香村的五香牛肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

五香烧牛肉正宗做法

1.牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

2.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

3.将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。

4.抓匀后腌制二小时以上5.所有材料放入电压力锅6.锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。

7.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

五香牛肉的腌制做法

5、将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中（老家都是装在一大口的坛子中的），倒入注射用葡萄糖水，上面压上一重物，放置在阴晾干燥的地方。记得每天翻动一次牛肉哟；

6、将腌好的牛肉取出来用冷水浸泡半天，期间要不断换水，这样可以去掉咸味儿和牛肉里的血污；

7、烧开水焯烫牛肉，洗去表面血污；

8、将牛肉放入高压锅或砂锅中，放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、陈皮、小茴香、姜、葱、料酒，加水漫过牛肉，大火烧开后转小火炖之9分烂后关火（如果是高压锅，就等上汽后开小火18分钟关火）。

9、捞出牛肉，冷却后再放冰箱冷藏一夜（这样做是为了使煮熟的牛肉更好切片）后，就可以切薄片装碟开吃啦。

稻香村的五香牛肉做法

用料:

五花肉500克

配料:

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐一丢丢克

生粉1勺

油适量

蒜头4瓣

稻香村五香方肉的做法步骤:

步骤1五花肉，肉切片备用

步骤2五香粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，4瓣蒜头切末加进去，盐一丢丢，搅拌均匀

步骤3搅拌均匀后加入1勺生粉继续搅拌均匀

步骤4最后下适量的玉米油搅拌均匀腌制30分钟，下油是为了锁住水分，这样炒出来的肉不柴

步骤5热锅冷油下锅翻炒至熟就好了

步骤6炒的过程只有15分钟左右，是一道快手菜哦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的云南玉溪红米牛肉和稻香村的五香牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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